1.黑木耳
黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。
2.香菇
香菇中含有一种核酸类物质。这种核酸类物质可抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，对防治心血管疾病有积极作用。
3.蜂蜜
蜂蜜中含有丰富的维生素C、B2，能改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。
4.核桃
核桃中含有丰富的磷和大量的亚油酸。磷可营养脑神经；亚油酸可防治动脉硬化。
5.茄子
茄子中含有维生素P。维生素P能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。
6.枣
枣中含有丰富的维生素C和维生素P。
7.西红柿
西红柿中含有丰富的维生素C。
8.土豆
土豆属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有好处。
9.玉米
玉米中含有亚油酸、维生素E等，这些物质可防止血管硬化。