人体是由什么物质构成的呢？从根本上来说，人体是由元素构成的。在自然界已经发现的107种元素中，构成人体的大约有25种，其中氢、氧、碳、氮4种元素就占了人体元素总数的99.4%。这些元素的原子以特定的排列方式构成分子，分子又结合成细胞，细胞又结合成组织，组织构成器官，器官组成系统，从而构成了高度复杂的人体。构成人体的各种元素在体内以化合物形式存在，这些化合物分为无机化合物和有机化合物两类。无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括糖、蛋白质、脂肪、核酸和维生素等。
（1）细胞：细胞是构成人体的最基本单位，如精细胞、卵细胞、肌肉细胞等，构成人体的细胞总数在百万亿以上。
（2）基本组织：人体的4种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。4种基本组织的不同组合，构成了人体内的各种器官，如心脏、肝脏等。每种器官都有自己的特定形状和功能。
（3）器官功能：一个器官只能完成一定的功能，许多器官结合起来完成某一方面的全套功能，如口腔、食管、胃、肠、肝、胰等结合起来就构成了消化系统，来完成食物消化、吸收的工作。人体共有8个系统，即消化系统、神经系统、呼吸系统、循环系统、运动系统、内分泌系统、泌尿系统和生殖系统。