水是人体重要的组成成分。人体细胞几乎没有一个不含水，在人的体重中，水占60%～70%，所以人体正常生理功能的维持及新陈代谢，均离不开水。
水是人体正常生理代谢的基本物质，一个人每天饮水加上饮食、水果等摄入水的总量应在2500毫升～3000毫升，才能满足身体的需要。生理学研究指出，老年人坚持每天经常饮用适量的水，对生理需求有特别重要的意义。及时补充水分不仅可以保持血流通畅，改善内脏各器官的血液循环，有助于胃肠及肝、肾的代谢，促进体内废物的排出，还能提高机体防病抗病能力，减少某些疾病的发生，从而有效地延缓衰老进程。尤其是早上起来喝一杯水，对身体大有裨益。民间有句谚语说得好：晨起一杯水，到老不后悔。
早餐喝水最养生
现代医学研究表明，晨起空腹饮水，确实大有益处。
◆补充水分：人体水分的补给绝大部分在白天。大多数人怕晚上饮水会起夜影响睡眠，所以一到晚上喝水很少，睡眠之后水分的补给更是随之停止。然而此时机体却仍因呼吸、排尿及显性与不显性的出汗而继续失去水分。因此早晨起床时，人体多处于一种轻度脱水状态，如不及时补充，生理功能会受到一定的影响。
早晨起来，胃肠正处于空乏状态，这时候喝水可以很快被吸收，并渗透至细胞组织内，使机体补充到充足的水分，血液循环恢复正常，从而提高人体的抗病能力，大大降低心脑血管疾病的发病率。
◆唤醒身体：人们经过一夜的安睡，晨起时，身体的消化系统、呼吸系统及其他系统中的各个器官还处于兴奋被抑制状态，通俗一点说，就是器官还没有完全清醒，这时，喝上一杯水（300毫升～400毫升），就可以让各个器官慢慢清醒。
晨起一杯水可以使肠胃苏醒，促进循环，让人神清气爽。经常喝凉开水的人，体内的脱氢酶活性较高，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。
而且起床后喝的水会很快被肠黏膜吸收进入血液，可有效地增加血容量，稀释血液，降低血液黏稠度，促进血液循环，防止心血管疾病的发生，还能使人的大脑迅速恢复到清醒状态。
◆防止便秘：清晨饮水还能刺激胃肠的蠕动、湿润肠道、软化大便，促进大便的排泄，防止便秘。因为早上起床后胃肠已经排空，这时喝水可以洗涤清洁肠胃，冲淡胃酸，减轻胃的刺激，使胃肠保持最佳的状态。所以正确的补充水分，不但可以降低血液黏稠度，促使血管扩张，还具有清涤胃肠道的功用，进而帮助消化，防止便秘。
有些人由于长期嗜好辛辣食物，经常不离烟酒，因而患有习惯性便秘，有时甚至需要求助于泻药，苦不堪言。这些人如果平常能注意多喝水，就会发现大小便通畅许多，浑身上下也自然地充满活力。多喝水治疗便秘，胜过好多名贵药物。
◆预防心脑血管疾病：身体的缺水是很可怕的，尤其是对心脑血管疾病如冠心病、高血压、脑动脉粥样硬化等疾病的患者来说。由于疾病的原因其血管内膜已经发生变化，血液黏滞性偏高，可能已有血栓形成堵塞血管，从而存在导致心肌梗死和缺血性脑中风的倾向；而早上人体的缺水更可能导致血液浓缩、黏滞性增高，易导致危险情况的发生。据国外一些专家研究，心肌梗死及脑中风，多发生在上午，这与晚上失水而又得不到及时补充不无关系。
此外，有些心、脑血管病患者晨起之后，有进行体育锻炼的习惯，运动导致呼吸加快和出汗增多，更加重了体内失水，使心脑血管疾病发作的危险性增大。因此，一个人在早晨起床之后，锻炼之前，饮上一两杯温开水，使体内失去的水分得到及时补充，这对机体生理功能调节和促进新陈代谢活动，都是十分有益的；对已经患有心脑血管疾病的人来讲，则更有预防发生危险情况的作用。所以，早晨饮水是值得提倡的。
◆促进食欲：一些人清晨五六点钟起床，早餐也吃得很早。其实，起床后先喝水，到7点以后再吃早餐比较好。因为在夜间的睡眠过程中，人体大部分器官都得到了充分休息，唯独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。所以，正确的做法是早晨起床后，先喝一杯温开水，到7点钟以后再吃早餐。
有时候人们早晨起床后一点都不觉得饿，不想吃东西。可是不吃早饭，接近中午又会饿得发慌，而且不吃早饭对身体也不好。其实，这时候只要喝上一杯水就不一样了。水会使趋于睡眠状态的副交感神经兴奋起来，从而刺激你有了想吃早饭的欲望。而且早晨起床后喝杯水，还能促进肠胃的蠕动，有利于排便，从而起到清洁体内垃圾的作用。
◆美容养颜：早上起床后为身体补充水分，使水分迅速输送至全身，有助于血液循环，还能帮助机体排出体内毒素，滋润肌肤，让皮肤水灵灵的。