海参味甘咸性温，入心、肾、脾、肺经，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，是高血压、冠心病、肝炎患者的食疗佳品，感冒、咳痰、气喘、急性肠炎、菌痢、大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞者不宜食用。
木耳味甘性平，归胃、大肠经，含有丰富的维生素K，这种物质能减少血液凝块，预防血栓症的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，经常食用可以补益气血、凉血止血、降脂降压，孕妇不宜多食，出血性疾病、腹泻者不宜食用。
推荐食谱：
木耳烧海参
原料：
海参300克，木耳80克，西芹15克，葱15克，姜5克，植物油、盐适量。
制作方法：
将木耳洗净后切成丝，西芹洗净后切成段，葱、姜洗净后切片备用；海参处理干净后切成片；锅中加适量植物油，烧热后下葱姜片炝锅，香气四溢后倒入海参片、木耳丝、西芹段，加适量盐调味，翻炒均匀；锅中加适量清水，开文火烧30分钟即可出锅。
功效：
降压壮腰，气血双补。