冻豆腐内部形态呈蜂窝状，热量很低，所含的酸性物质能破坏人体的脂肪，有利于体内脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，是爱美人士减肥的理想食物，消瘦、痛风、血尿酸浓度增高者不宜食用。
海带味咸性寒，入肝、胃、肾、肺经，还有丰富的甘露醇，经常食用海带可以起到利尿消肿的作用，有利于减肥、去水肿、解毒，孕妇、乳母不宜多食，甲亢、脾胃虚寒者不宜食用。
推荐食谱：
海带煨冻豆腐
原料：
海带100克，冻豆腐500克，植物油、水淀粉、料酒、味精、盐适量。
制作方法：
将海带洗净后切成丝备用；冻豆腐放入温暖的室内，稍稍解冻后切成方块状备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入海带丝翻炒至香气四溢，倒入解冻后的冻豆腐块，加适量清水，开文火煨至汤汁减少一半；加适量料酒、味精、盐调味，用水淀粉勾芡后即可出锅。
功效：
减肥去脂，补钙强身。