陈皮味苦辛性温，归肺、脾经，所含的类柠檬苦素能够促进食物的消化，所含的挥发油对胃肠具有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
鸡肉味甘性平温，入脾、胃经，是蛋白质最高的肉类之一，而脂肪含量却很低，经常食用可以补充人体所需营养物质，保持身体健康，不必担心摄取过多脂肪而导致肥胖，感冒发热、痰湿偏重、热毒疖肿、高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、胆囊炎、胆石症、便秘者不宜食用。
推荐食谱：
陈皮翡翠鸡丝
原料：
鸡脯肉250克，黄瓜50克，陈皮15克，姜5克，芝麻油、白糖、料酒、酱油、味精、盐适量。
制作方法：
将黄瓜洗净后切成丝，姜洗净后切片备用；锅中加适量清水，煮沸后放入洗净的鸡脯肉，加陈皮、姜片、料酒调味，煮熟，捞出控去水分，切成丝，装入盘中；黄瓜丝中加少许盐搅拌均匀，倒在鸡丝上，加芝麻油、酱油、白糖、味精调味，拌匀即可食用。
功效：
减肥开胃，补虚养身。