书城美食健康食物搭配450例
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第327章 圣女果与蛤蜊

圣女果味甘酸性微寒,归肝、胃、肺经,具有凉血平肝、补血养血、生津止渴、健胃消食等功效,尤其适宜肝炎、眼底疾病患者食用,急性肠炎、菌痢、溃疡者不宜食用。

蛤蜊味咸性寒,营养价值很高,属于高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的健康食品,经常食用可强筋健骨、滋阴明目,脾胃虚寒者不宜多食,宿疾者不宜食用。

推荐食谱:

蛤蜊香香面

原料:

面条200克,蛤蜊200克,香菇50克,番茄、洋葱、油菜各30克,植物油、胡椒粉、蚝油、盐适量。

制作方法:

将蛤蜊处理干净,香菇洗净切片,圣女果洗净切丁,洋葱剥皮洗净切丁,油菜洗净切段备用;锅中加适量植物油,烧热后倒入香菇、洋葱丁、油菜段翻炒片刻,倒入蛤蜊一起翻炒至9分熟,倒入圣女果丁,加适量蚝油、胡椒粉和盐调味,盛出备用;面条放入开水中煮熟,捞出放入碗中,倒入炒好的蛤蜊蔬菜丁,搅拌均匀即可食用。

功效:

明目补血,健脾开胃。