柠檬味酸甘性平，入肝、胃经，能够促进蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有益于减肥去脂，胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿、糖尿病患者不宜食用。
鲈鱼性平味甘，营养丰富，脂肪含量低且大多为不饱和脂肪酸，既可以美容养颜，又可以减少人体脂肪的摄入，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，皮肤病患者不宜食用。
推荐食谱：
柠檬鱼
原料：
鲈鱼750克，柠檬100克，辣椒、香菜15克，葱、姜、蒜各10克，白糖、白酒、盐适量。
制作方法：
将柠檬洗净后放入榨汁机中榨成柠檬汁备用；葱、香菜洗净后切段，辣椒洗净后切末，蒜洗净后切末，姜洗净后切片备用；鲈鱼处理干净后用刀在其背部划几刀，放入盘中，均匀地撒上适量的白酒和盐，将葱段、姜片铺在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟；将蒸熟的鲈鱼留在盘中，盘中汤汁倒入碗中，加入适量白糖，待其溶化后倒入柠檬汁，撒上辣椒末和蒜末，搅拌均匀，淋在鲈鱼上，最后撒上香菜末即可食用。
功效：
减肥去脂，美容养颜。