青鱼味甘性平,归脾、胃经,含有丰富的硒元素,抗癌效果十分显著,脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。
香菇味甘性平凉,入肝、胃经,所含的核糖核酸进入人体后会产生干扰素,经常食用有利于防癌抗癌,脾胃寒湿气滞、皮肤骚痒病者不宜食用。
推荐食谱:
香菇鱼蓉羹
原料:
青鱼200克,鸡蛋150克,香菇50克,葱10克,猪油、芝麻油、料酒、淀粉、味精、盐适量。
制作方法:
将青鱼去骨去刺去皮切成丝,香菇洗净切丝,葱洗净切成段、末备用;鸡蛋打散制成蛋液备用;锅中加适量猪油,烧热后下葱段炝锅,倒入适量清水、鱼丝、香菇丝,加适量料酒、味精和盐调味,开武火煮沸;用水淀粉勾芡后将蛋液淋入锅中,搅拌均匀,加适量胡椒粉调味,淋入芝麻油、撒上葱末即可出锅。
功效:
防癌抗癌,益智补脑,抗衰消肿。