猴头菇味甘性平，具有抗癌、健胃、补虚、益肾精等功效，所含的多糖体、多肽类物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，经常食用可防治食道癌和胃癌，一般人群皆可食用。
油菜味辛性温，入肝、肺、脾经，所含的植物激素可促进酶的形成，排斥进入体内的致癌物质，痧痘、孕早期妇女、目疾、儿童麻疹后期、疥疮、狐臭者不宜多食。
推荐食谱：
油菜猴头菇
原料：
猴头菇300克，油菜300克，葱、姜各6克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、蚝油、盐适量。
制作方法：
将猴头菇洗净切片，油菜洗净，葱洗净切葱花，姜洗净切片备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入油菜，加适量盐翻炒至熟，盛出装盘备用；锅中加适量植物油，烧热后下姜片炝锅，倒入猴头菇翻炒片刻，加少许清水，熬煮10分钟左右，加适量白糖、酱油、蚝油、盐调味，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花，开文火略煮，盛出倒在油菜上即可。
功效：
防癌抗癌，养胃健脾。