莴笋味甘苦性凉,入肠、胃经,其提取物对某些癌细胞具有良好的抑制作用,经常食用有利于防癌抗癌,视力减弱、夜盲症、眼疾者不宜食用。
木耳味甘性平,归胃、大肠经,所含的胶质能够吸附消化系统内的灰尘、杂质,将它们排出体外,所含的抗肿瘤活性物质能增强人体免疫力,孕妇、出血性疾病、腹泻者应少食。
推荐食谱:
木耳炒莴笋
原料:
莴笋500克,木耳100克,葱、姜、蒜各5克,泡椒5克,植物油、芝麻油、味精、盐适量。
制作方法:
将莴笋去皮洗净切片,加适量盐搅拌均匀,备用;木耳洗净切块,葱洗净切段,蒜、姜洗净切片,泡椒洗净切片备用;锅中加适量植物油,烧热后下姜蒜片、泡椒炝锅,倒入莴笋片、木耳块翻炒至9分熟,加适量味精、盐和葱段调味,淋入芝麻油出锅即可。
功效:
防癌抗癌,降压瘦身。