书城美食健康食物搭配450例
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第250章 芦笋与胡萝卜

芦笋味甘性寒,入肺、胃经,硒、钼、镁、锰等微量元素含量丰富,是公认的全面抗癌食品,经常食用可促进细胞正常生长,防止癌细胞扩散,是淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌的食疗佳品,痛风者不宜多食。

胡萝卜味甘性平,富含的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A,有助于预防上皮细胞的癌变,所含的木质素也具有间接清除癌细胞的功效,一般人群皆可食用。

推荐食谱:

香辣芦笋

原料:

芦笋500克,胡萝卜100克,植物油、辣椒油、酱油、淀粉、盐适量。

制作方法:

将胡萝卜洗净切块,放入锅中煮熟捞出,切碎备用;芦笋洗净切段,倒入锅中煮熟,捞出控去水分备用;碗中加适量淀粉、酱油、辣椒油、盐和清水,搅拌均匀制成调味汁备用;锅中加适量植物油,烧热后倒入芦笋,翻炒片刻,倒入调味汁,翻炒均匀后装盘;将切碎的胡萝卜撒在芦笋上即可。

功效:

防癌抗癌,利尿消肿。