芦笋味甘性寒，入肺、胃经，硒、钼、镁、锰等微量元素含量丰富，是公认的全面抗癌食品，经常食用可促进细胞正常生长，防止癌细胞扩散，是淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌的食疗佳品，痛风者不宜多食。
胡萝卜味甘性平，富含的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A，有助于预防上皮细胞的癌变，所含的木质素也具有间接清除癌细胞的功效，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
香辣芦笋
原料：
芦笋500克，胡萝卜100克，植物油、辣椒油、酱油、淀粉、盐适量。
制作方法：
将胡萝卜洗净切块，放入锅中煮熟捞出，切碎备用；芦笋洗净切段，倒入锅中煮熟，捞出控去水分备用；碗中加适量淀粉、酱油、辣椒油、盐和清水，搅拌均匀制成调味汁备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入芦笋，翻炒片刻，倒入调味汁，翻炒均匀后装盘；将切碎的胡萝卜撒在芦笋上即可。
功效：
防癌抗癌，利尿消肿。