鲢鱼味甘性温，入脾、胃经，含有丰富的优质蛋白质和钙质，是温中暖胃、强身健体、健脾补气的食疗佳品，脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。
香菜味辛性温，归肺、脾经，因其辛香升散，故能开胃醒脾、和胃调中，口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者不宜多食，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
推荐食谱：
浇汁什锦鲢鱼
原料：
鲢鱼750克，火腿50克，香菇50克，香菜25克，葱10克，姜5克，猪油、植物油、水淀粉、黄酒、胡椒粉、味精、盐适量。
制作方法：
将香菇洗净切片，火腿切片，葱洗净切大段，姜洗净切片，香菜洗净切段备用；鲢鱼处理干净后加适量盐抹匀备用；盘中先放入葱段，然后将鲢鱼摆在上面，依次铺上香菇片和火腿片、姜片，淋上猪油，放入蒸锅中蒸熟，取出弃葱备用；锅中加适量植物油，烧热后倒在蒸好的鱼身上；锅中加适量清水、黄酒、味精和盐，煮沸后用水淀粉勾芡，加适量胡椒粉调味，浇在鱼身上，撒上香菜段即可食用。
功效：
健脾开胃，美容养颜。