书城美食健康食物搭配450例
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第246章 螃蟹与油菜

螃蟹性寒味咸,归肝、胃经,具有充胃液、养筋接骨、利肢节等功效,月经过多、痛经、孕妇、脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。

油菜味辛性温,入肝、肺、脾经,具有低脂肪、高纤维的特点,富含的植物纤维素可促进肠道蠕动,增加粪便体积,经常食用可治疗多种便秘以及预防肠道肿瘤,痧痘、孕早期妇女、目疾、儿童麻疹后期、疥疮、狐臭者不宜多食。

推荐食谱:

翡翠蟹丸汤

原料:

螃蟹300克,豆腐150克,油菜100克,姜10克,淀粉、料酒、盐适量。

制作方法:

将豆腐洗净压制成泥,油菜洗净,姜洗净切末备用;螃蟹洗净剥壳取肉,剁成末,和豆腐泥一起倒入碗中,加适量姜末、淀粉、盐搅拌均匀,制成丸子;锅中加适量清水,煮沸后放入丸子,再次煮沸;将油菜放入锅中,加适量盐调味后即可出锅。

功效:

养胃通便,强身健体。