洋葱味甘微辛性温，入肝、脾、胃、肺经，辛辣的气味可刺激胃肠以及消化腺的分泌，经常食用具有增进食欲、促进消化的作用，对消化不良、食欲不振、食积内停等症状具有良好的食疗效果，皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺胃发炎者不宜多食，热病患者不宜食用。
绿豆芽性凉味甘，含有丰富的纤维素，具有调五脏、美肌肤、利湿热的功效，富含膳食纤维，可防治便秘，预防各种消化道癌症，脾胃虚寒者不宜多食。
推荐食谱：
银芽炒洋葱
原料：
绿豆芽300克，洋葱120克，植物油、胡椒粉、黄酒、酱油、味精和盐适量。
制作方法：
将绿豆芽洗净，洋葱剥皮洗净切成丝备用；锅中加适量植物油，倒入洋葱快速翻炒几下，盛出备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入绿豆芽，加适量黄酒、酱油、胡椒粉、味精和盐调味，倒入洋葱丝，一起翻炒至熟即可出锅。
功效：
开胃通便，瘦身降压。