书城美食健康食物搭配450例
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第237章 豌豆与小白菜

豌豆味甘性平,归脾、胃经,富含的粗纤维可促进大肠蠕动,保持大便通畅,帮助人体排出废物,预防便秘,一般人群皆可食用。

小白菜味甘性平微寒,归肠、胃经,膳食纤维含量丰富,经常食用可促进胃肠功能,保持消化系统健康,胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢者应少食。

推荐食谱:

什锦香米饭

原料:

豌豆、小白菜、粳米各100克,火腿50克,猪油、味精、盐适量。

制作方法:

将豌豆洗净,小白菜洗净切段,火腿切丁备用;锅中加适量猪油,烧热后倒入火腿丁翻炒几下,盛出备用;锅中加适量清水,倒入洗净的粳米,开武火煮沸后改文火煮成米饭;锅中加适量猪油,烧热后倒入豌豆和小白菜段,翻炒变色后倒入米饭中,炒好的火腿丁也一起倒入,继续文火焖制片刻,加适量味精和盐调味,搅拌均匀即可食用。

功效:

健脾开胃,通便强身。