大麦味甘咸性凉，归脾、胃经，具有化食宽肠、平胃止渴、益气宽中等功效，尤其适宜胃气虚弱、消化不良者食用，一般人群皆可食用。
羊肉味甘性温，入脾、肾，具有开胃健力、益肾补血、补虚祛寒等功效，经常食用可促进消化酶的分泌，有助于保护胃壁以及修复胃粘膜，夏季不宜食用，发热、水肿、疟疾、外感、牙痛者不宜食用。
推荐食谱：
大麦羊肉汤
原料：
羊肉200克，大麦100克，草果20克，盐适量。
制作方法：
将羊肉洗净后切片，草果、大麦分别洗净备用；锅中加适量清水，倒入羊肉片和草果，开武火煮沸后改文火煮至羊肉熟烂，弃草果不用；将洗净的大麦倒入羊肉汤中，煮熟后加适量盐调味，出锅即可。
功效：
开胃健脾，下气消胀，气血双补。