书城美食健康食物搭配450例
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第167章 板栗与猪肉

板栗味甘性温,入脾、胃、肾经,被称为“肾之果”,具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血的功效,可用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力等症状的食疗,婴幼儿、脾胃虚弱、风湿病、消化不良者不宜多食,糖尿病患者不宜食用。

猪肉味甘咸性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血、滋阴润燥等功效,是日常生活中垂手可得的补肾食材,湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜食用。

推荐食谱:

板栗焖肉

原料:

猪肉500克,板栗250克,葱15克,姜10克,植物油、芝麻油、酱油、白糖、料酒、味精、盐适量。

制作方法:

将板栗洗净,放入锅中加适量清水略煮,捞出剥壳取肉,放入蒸锅中蒸至8分熟备用;猪肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净后切片备用;锅中加适量植物油,烧热后下葱段、姜片炝锅,倒入肉块翻炒片刻,加适量料酒、酱油和清水,开文火焖至肉8分熟;倒入板栗,加适量白糖、味精和盐调味,改武火收汁,淋上芝麻油后即可出锅食用。

功效:

健肾壮腰,补虚养身。