紫菜味甘咸性寒，入肺经，含有丰富的铁质，经常食用可治疗贫血、骨质疏松等疾病，消化功能弱、素体脾虚者不宜多食，腹痛便溏、脾胃虚寒者不宜食用。
虾仁富含优质蛋白质以及铁、镁等矿物质，具有保护心血管系统，防治贫血的功效，宿疾、上火、过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、皮肤疥癣者不宜食用。
推荐食谱：
三鲜羹
原料：
虾仁200克，鸡蛋150克，紫菜30克，葱、姜各5克，植物油、胡椒粉、料酒、水淀粉、盐适量。
制作方法：
将紫菜洗净，放入清水中浸泡，捞出切丝备用；葱洗净切葱花，姜洗净切片，鸡蛋打散制成蛋液备用；虾仁洗净，加适量水淀粉和胡椒粉搅拌均匀，倒入开水中略焯，捞出控去水分备用；锅中加适量植物油，烧热后下姜片炝锅，倒入适量清水和料酒，煮沸，捞出姜片；将虾仁倒入锅中，加适量胡椒粉和盐调味，用水淀粉勾芡后倒入蛋液搅拌均匀；锅中放入紫菜丝，撒上葱花即可出锅。
功效：
补血壮骨，补脑益智。