橙子味甘性微凉,维生素C含量极其丰富,可促进人体对铁质的吸收,高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
平鱼营养价值很高,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨等功效,经常食用可防治气血不足、食欲不振等症状,慢性疾病、过敏性皮肤病患者不宜食用。
推荐食谱:
橙皮平鱼
原料:
平鱼500克,橙皮50克,姜10克,植物油、芝麻油、酱油、白糖、料酒、味精、盐适量。
制作方法:
将平鱼处理干净后切成片,加适量料酒、酱油,搅拌均匀,腌制片刻备用;橙皮洗净,放入清水中浸泡10小时以上,倒入水中煮沸,捞出切丝,加少许盐腌制片刻,用水洗净后控去水分备用;姜洗净后切片备用;锅中加适量植物油烧热,倒入平鱼片,炸至呈金黄色后捞出控油;锅中加适量植物油,烧热后下姜片炝锅,倒入适量清水和白糖、酱油、盐,煮沸;锅中倒入炸好的鱼片和橙丝,待鱼片入味后加适量味精调味,淋上芝麻油即可出锅。
功效:
气血双补,强身健体。