发菜味甘性寒，入肝、肾、膀胱经，所含的钙、铁等营养物质均高于猪、牛、羊肉及蛋类食物，有山珍“瘦物”的美誉，一般人群皆可食用。
胡萝卜味甘性平，含有较多的钙、磷、铁等微量元素，经常食用有助于促进儿童的生长发育与骨骼健康，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
壮骨发菜羹
原料：
发菜10克，胡萝卜100克，豆腐250克，水淀粉、酱油、醋、胡椒粉、盐适量。
制作方法：
将发菜放入清水中浸泡，捞出控去水分，备用；胡萝卜洗净后切丝，豆腐洗净切条备用；锅中加适量清水，倒入胡萝卜丝，开武火煮沸；锅中倒入发菜，加胡椒粉、醋、酱油、盐和水淀粉调味，改文火熬煮至汤汁粘稠；倒入豆腐块，再次煮沸即可出锅。
功效：
补钙瘦身，美容通便。