料理台使用后应该马上清洗，平时用湿的抹布擦拭就可以了，还要注意吊棚和橱柜的清洁。
容易污染的场所
食物残渣和油污以及手渍等污渍最为严重
料理台和橱柜的污渍是在不知不觉中产生的，污渍主要是食物残渣和油污以及手渍和灰尘等。料理台因为要直接接触食物，所以保持清洁很重要。
提高清洁效率的要领
用抹布擦拭
先用湿抹布擦拭，再用干布擦拭就完成了。用醋水喷洒擦拭，不仅能清除污渍，还能去除杂菌。
推荐的工具和放置场所
清洁布和酒精
在料理台的旁边放置一块清洁布是很重要的。另外对料理台、橱柜和吊棚有除菌、消毒作用的酒精也是必须要准备的。
料理台
清除要领：
烹饪结束后及时清除污渍
要养成烹饪结束后先用湿清洁布擦拭，再用干布擦干的习惯。如果有黑渍和霉菌，可将小苏打和水对成膏状用旧牙刷清洗。
1 撒小苏打粉末
取几勺小苏打粉末，撒到料理台台面上。
2 喷洒少许水
在料理台台面上喷洒少许水。
3 用干抹布擦净
待几分钟后，用干抹布擦干，即可变得干净如新了。
·用醋和酒精消毒·
料理台直接接触食物，所以消毒很重要，清洗后最好用醋水和酒精喷洒，最后用清水冲洗干净擦干即可。
菜刀
清洗要领：
用苏打水浸泡
菜刀使用久了易生锈，这里介绍两种清洁的方法。
方法一：放在苏打水中浸泡可以使刀锈去除。
方法二：菜刀生锈了，可用萝卜擦洗，刀锈会立刻消除。
刀叉
清洗要领：
用苏打水浸泡
刀叉之类的小餐具，要一一擦拭的话很费事，其实可用小苏打溶液。将一勺苏打粉倒入沸水中调成小苏打溶液，再把刀叉等小餐具全浸入小苏打溶液中，约泡两30分钟。接着再用清水洗净，即可轻易去除变黑的污垢。
橱柜
清除要领：
根据季节进行定期的清洁
橱柜里会有湿气和异味，要根据季节来进行定期清洁。
1 重新摆放橱柜里的物品
用报纸铺在地板上，将橱柜里的物品放在上面，这样就不用担心液体洒在地板上。
2 用吸尘器清洁
用吸尘器吸取灰尘，然后用湿清洁布擦拭，注意如果污渍严重的话用液体肥皂来清洗。
3 清洁完用酒精喷洒
用湿布擦拭后再用干布擦拭，然后用酒精喷洒一次，打开门让柜内干燥，再擦拭调味料瓶等。
·用酒精消毒·
酒精具有消毒和杀菌的功效，还能很好的去除油污，而且是速干性的，很适合各种柜内的消毒。