很多老百姓都在抱怨，为什么买回来的活鱼不能久放呢？而早早杀了腌上就不好吃了，其实只要方法得当，活鱼也能存放一定的时间。
1夏季存放活鱼，可往鱼嘴里灌3～4滴白酒（再灌几滴白醋更好），然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力。盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养，水不要随放随用，最好隔日再用，每天换水一次，活鱼至少可存活1个月左右。
2将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小时，一放回水中，又能活蹦乱跳。这是因为，鱼的视神经里面有一条很重要的腺状组织，一旦离水，腺状组织便会断裂，鱼即死亡，将湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条腺状组织的断裂时间，从而延长鱼的存活时间。