□原料 牛心管300克，四季豆200克，胡萝卜1根，小番茄20克，葱段、姜片各少许。
□调料 酱油1小匙，胡椒粉1/2小匙，料酒1大匙，味精1/4小匙，精盐适量。
□做法
①牛心管用刀划开切成大片，去除杂质洗净切块；再将切好的牛心管放入沸水中烫透捞出备用。
②另起锅加底油烧热，下入葱段、姜片、心管，酱油、料酒煸炒出香味，倒入8杯牛骨高汤，放入原料、调料旺火煮沸，小火煮至四季豆熟烂时，放味精、胡椒粉入味即可。
食用心得
吉林省桦甸市明化街清明委8组孙经
这道汤清淡，营养丰富，适合于脂溢性皮肤炎患者。