□原料 绿豆芽400克，青椒1个。
□调料 葱、姜丝共10克，花椒1小匙，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，醋1大匙，植物油30克。
□做法
①将绿豆芽掐去尾端，放清水内淘洗干净，青椒洗净，除去籽，切丝备用。
②取干净炒锅，置旺火上，烧热，锅中倒入植物油，油温至五成热时，先放入花椒炸香捞出，再放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即将绿豆芽，青椒丝放入，旺火急炒翻两下，先放醋，后放精盐、味精，翻炒均匀入味，出锅装盘即成。
食用心得
辽宁省沈阳市和平区刘志伟
酸甜可口的这道菜可以增强人的食欲，坚持常食此菜后，脂溢性皮肤炎的症状得到缓解。