□原料 海带、江珧柱各50克，蚝豉（即牡蛎干）100克，瘦猪肉200克。
□调料 生姜1片，精盐少许。
□做法
①海带、蚝豉、江珧柱浸透，洗净；海带切块；江珧柱撕碎；瘦猪肉、生姜洗净；瘦猪肉切丝，生姜去皮，切片。
②锅内放入清水烧沸，放入海带烫透，捞出沥干。
③瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，加入猪肉、江珧柱、蚝豉、海带，旺火烧开后，改用中火煲3小时，加精盐调味即可。
食用心得
九江市湖口县城山镇周菲
这道菜含有丰富的铁质、蛋白质，以前经常贫血头晕，经常食用后，这种症状得到了很大的改观。
