□原料 发好的竹荪150克，云南甜角100克，净乌鸡肉150克，枸杞少许。
□调料 米酒1小匙、精盐1小匙、胡椒粉少许、鸡汤适量。
□做法
①将竹荪用清水冲洗干净，切成段放入沸水锅内烫1分钟，取出沥干；云南甜角去皮留肉；乌鸡用冷水冲去血水，切成块，放入水锅内烫透捞出，沥干。
②锅中注入鸡汤，放入原料旺火烧沸，打去浮沫，转至小火加调料炖至入味，出锅即可。
食用心得
江苏丰县套楼乡苏圆
味道鲜美的这道汤营养丰富，含有大量的铁质，能够防治贫血。
