□原料 甲鱼1只，酒1大匙，火腿2片。
□调料 八角1粒，上汤1份，生姜、葱各少许，精盐适量。
□做法
①用热水浇淋甲鱼使它排尽屎尿和污物后，砍断头，然后从甲与腹之间剖开，摘除内脏，尾巴及四脚用刷子洗净，肉切成小块。
②将生姜洗净；葱切段，待用。
③将甲鱼放入大炖盅里，加姜、葱等调料，加清水适量，用旺火隔水炖半小时，加入上汤、酒、火腿等，再隔水炖1小时，然后改用慢火炖半小时，用精盐调味即可。
食用心得
山东曹县邵庄镇曹庄村王禄宏
这道汤营养丰富，能够有效增强人体免疫力，防止口腔炎的产生。
