口腔炎、口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，由病毒或细菌所致。一般常有链球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及大肠杆菌引起。以口腔粘膜反复出现糜烂、溃疡为主要临床表现，现代医学对其病因至今尚未完全明了，但确认其属于非感染性口腔炎，可能与人体免疫功能紊乱有关。本病起病突然，初起多在口腔内唇、颊、舌、上颌、牙龈等处出现斑及水疤，数量一至数个不等，水泡破裂后形成凹形溃疡，溃疡面或黄、或白，周围粘膜呈鲜红色。自觉灼热疼痛，妨碍进食，烦躁不安。一般在10天内可自行愈合，不留疤痕，但往往易于复发，时间不一，反复不已。往往伴有睡眠不良、疲劳、情志不畅、饮食不节、便秘等全身症状。
分型及注意事项
●临床上分为三种类型
（1）血虚性口腔溃疡：此病多发生在口唇、舌根、两颊部，溃疡面常呈灰白色，周围轻微红肿，此愈彼起，绵延不断，愈后无痕迹，伴溃疡处疼痛难忍及头部疼痛，并头痛牵拉眉棱骨疼痛，月经量增多，神疲乏力，心悸、夜寝不安等症状，系由于身体血虚，加之月经周期血虚更甚，是因血不能濡养头脑产生头痛。
（2）肝火旺型口腔溃疡：此型常好发生口唇、牙龈、舌尖及两颊部，溃疡呈黄白色，周围红肿，数量多时甚至融合成片，疼痛剧烈，同时可出现头顶部痛、头晕、目眩、易怒、口苦等症。
（3）血瘀型口腔溃疡：溃疡面色泽呈淡灰白色，有发展快、愈合慢之特点。女性往往在月经前及月经期间，口腔粘膜中突然发生数枚溃疡，局部剧烈疼痛，头痛位置固定不变，月经色呈紫黯，有瘀斑，如长期不治，易导致病情加重。
●饮食注意
（1）要尽量少吃刺激性调味品。
（2）要少吃油煎食物。
（3）要主要营养，均衡饮食。
（4）要多吃一些容易消化的食物。
□原料 山药50克，莲子50克，葡萄干50克，粳米100克。
□调料 鲜汤1000克，白糖1大匙。
□做法
①将山药去皮洗净后切成薄片，莲子浸泡至软去心，葡萄干洗净，同放入铝锅内，待用。
②将粳米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，放入铝锅中，加入鲜汤适量。
③将铝锅置旺火上烧沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖拌匀即成。
食用心得
莱阳市中荆镇西留村郝慧宁
这道粥，具有清热解毒功效，可以缓解口腔炎等症状。