□原料 羊肉泥300克，糯米饭100克，鸡蛋2个。
□调料 精盐4/5小匙，味精1/3小匙，葱、姜末共12克，水淀粉1大匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1/2小匙，植物油适量。
□做法
①肉泥用精盐、味精、花椒水、葱末、姜末、料酒、胡椒粉拌匀，再加鸡蛋、水淀粉搅拌制成肉馅。
②糯米饭搓散，摊放到盘中，将肉馅挤成小肉丸，放到米饭上，将肉丸上均匀地沾上一层米粒。
③蒸锅烧热。放上肉丸，旺火足汽蒸6分钟。
④炒锅烧热，放入清水，加水淀粉、植物油调成琉璃芡，浇到肉丸上即成。
食用心得
山东临沂费县薛庄镇阳口村张艳
此菜营养丰富，属于温补食物，能治疗女性月经不调。