书城养生家庭常见病食疗菜典
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第248章 猪肾粥

月经不调是妇女的一种常见疾病。多见于青春期的青年或绝经期妇女。指月经周期、经量、经色、经质方面出现异常等一系列病症,卵巢功能失调、全身性疾病或其它内分泌腺体疾病影响卵巢功能都能引起月经失调。临床上月经不调主要包括月经先期、后期、先后无定期以及月经过多或过少等。月经先期:女性正常月经周期为每3~5周。如果月经周期提前7天以上,2周以内,连续3个周期以上者称为月经先期。月经后期:月经周期错后7天以上,连续3个周期以上者称为月经后期。如伴经量过少,常可发展为闭经。月经先后不定期:月经周期较正常周期时间提前或延后7天以上者称为月经先后无定期。月经过多:正常女性每次行经量50~80毫升。如果月经周期基本正常但月经量明显增多者,称为月经过多。月经过少:月经周期正常,经量明显减少,甚至点滴而净;或经量少,行经期不足2天者,均称为月经过少。

饮食注意事项

●忌辛辣刺激性食物:中医认为,月经不调的主要病机是血热。素体阳盛或过食辛烈助阳之品,如烟酒、咖啡、浓茶、辣椒、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、大蒜、大葱、姜、肉桂等香燥之物,因均具有助阳生火之性,易伤阴血、迫血妄动,使冲任不因,致使月经先期而下。故月经不调妇女,忌食这些辛辣刺激性食物。

●忌饮食不节:经常暴饮暴食,食无定时,饥饱失常,均可损伤脾胃。脾胃受损,脾气虚弱,脾的统血功能失常,或统摄无权,使冲任不固,月经失调,出血量增多。

●忌过食生冷食物:行经之际,过食生冷饮食,如生冷瓜果、凉拌菜、冰镇饮料等,最易损伤脾阳。脾阳虚生内寒,寒则气滞,使气血不行;寒主收引,使血海不能按时满盈,均致月经延期而下。故行经期间,忌过食生冷食物。

□原料 猪肾1个,粳米150克。

□调料 葱白2茎,五香粉1/2小匙,生姜5克,精盐1/2小匙。

□做法

①将猪肾洗净,除去筋膜、臊腺,切成颗粒状;锅中加水适量,烧沸,猪肾投入汆烫,捞出,沥净水分,备用。

②粳米淘洗干净,除去杂质;葱白洗净,切3厘米长的节,待用。

③将粳米、猪肾、葱、五香粉、生姜、精盐放入铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸,再用小火熬熟粥稠即成。

食用心得

新泰市粮食局宿舍楼侯晨

这道粥性温,属于温补食品,能有效改善月经不调。