□原料 冬瓜350克，红辣椒圈适量，面粉20克，鸡蛋1个，淀粉50克。
□调料 白糖50克，植物油1000克（实耗40克）。
□做法
①将新鲜冬瓜洗净，剖开，去籽、瓜瓤，切条，取干净汤碗，将冬瓜条加入白糖适量放入碗中，上笼蒸六成熟，取出，待用。
②将新鲜冬瓜洗净，剖开，去籽、瓜瓤，切条，取干净汤碗，将冬瓜条加入白糖适量放入碗中，上笼蒸六成熟，取出，待用。
③将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成鸡蛋液。
④将面粉、鸡蛋液、淀粉加少许水调成三合糊，把冬瓜蘸三合糊。
⑤取干净炒锅，锅置于旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至五六成热时，将蘸好糊的冬瓜条下入五六成热的油锅中，炸至金黄色，铲出摆入盘中，撒上红椒圈即成。
食用心得
湖北省宜都市东正街裴培
此菜酸甜可口，是痛经女性的佳品。