□原料 香菇、栗子各200克，红、绿椒丝各适量。
□调料 葱花、姜末、蒜末共12克，精盐1/2小匙，味精2/5小匙，蚝油1小匙，植物油1大匙。
□做法
①将香菇用清水浸泡涨发，洗净切块。
②栗子应事先蒸熟，这样容易除去外皮，栗子肉取出，用刀切成两半。
③锅中加入清水适量，烧沸，将香菇和栗子分别用沸水焯一下，立刻捞出，控水，待用。
④净锅烧热加入植物油，待油温升至六七成热时，放入葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子，再放入红椒、绿椒、精盐、味精、蚝油翻炒均匀入味，出锅装盘即成。
食用心得
吉林省洮南市团结办事处吴冰
此菜含有丰富的锌，可以防止前列腺肥大，有效预防前列腺增生。