因颈椎间盘退变及其继发性改变刺激或压迫邻近组织而引起的各种症状和体征称为颈椎病。是一种以退行性病理改变为基础的疾患。据报道其发病率在1.7%～17.6%，可发生于任何年龄，以40岁以上中老年为多。该病具有发病率高，治疗时间长，治疗后极易复发等特点。颈椎位于头部、胸部与上肢之间、又是脊柱椎骨中体积最小，但灵活性最大、活动频率最高、负重较大的节段，由于承受各种负荷、劳损，甚至外伤，所以极易发生退变。
病因及预防
●患颈椎病常见病因
（1）年龄增长所致颈椎退行性改变，多见老年人。
（2）外伤因素：在椎间盘退变的基础上，进行剧烈活动或不协调的运动，受伤，多见年轻人。
（3）慢性劳损：长时期保持一个姿势，是颈椎病最普遍的病因，从事财会、写作、文秘等工作的人以及长时间泡在电脑前的年轻人，都是颈椎病的高发人群。
（4）生活在寒冷、潮湿环境中，居住在寒冷、潮湿的平房者，长时间开空调让冷气对后背或颈部吹，引发颈部肌肉痉挛、神经水肿导致颈肩部酸痛，头颈活动受限制，久而久之加快颈椎退化过程，形成颈椎病。
●颈椎病的预防
针对病因进行预防，同时应强调一要早，二要持之以恒。颈椎病的预防必须注意做到以下几点：
（1）保持乐观态度，树立与疾病艰苦抗衡的思想，配合医生治疗，减少复发。
（2）加强颈肩部肌肉的锻炼。长期伏案工作者，应定时改变头部体位，按时做颈肩部肌肉的运动锻炼。
（3）避免高枕睡眠的不良习惯。
（4）注意颈肩部保暖，避免头颈负重物，避免过度疲劳，坐车时不要打瞌睡。
（5）及早、彻底治疗颈、肩、背软组织劳损，防止其发展为颈推病。
（6）劳动或走路时要防止闪、挫伤。
□原料 净青鱼肉250克，嫩芹菜心150克，蛋清1个，水淀粉15克。
□调料 精盐3/5小匙，料酒1小匙，味精1/5小匙，姜、葱丝共12克，高汤70克，植物油500克（实耗25克）。
□做法
①将芹菜心洗净，切4厘米段；青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加精盐、蛋清、水淀粉拌匀上浆。
②炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻划散滑熟，变色后捞出沥油。
③锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝略煸，倒入芹菜略翻炒，加精盐、味精、高汤调味，再放入鱼丝略炒，加料酒，用水淀粉勾芡，淋油，颠翻炒勺，出锅即可。
食用心得
吉林清县汪清镇西路李智
此菜富含丰富的维生素C，可以增加机体免疫力，防止颈椎退变。