□原料 鹌鹑500克，莲藕200克，大葱1颗。
□调料 精盐适量，料酒1大匙，味精1/2小匙，白糖1小匙。
□做法
①鹌鹑宰杀后去毛去头，从尾部开膛掏出内脏，洗净切半。
②将鹌鹑放入沸水中，加少许料酒，汆烫捞出待用。
③莲藕去皮切片，大葱去皮切段备用
④将上述原料放入适量清水中烧沸，改小火煲30分钟，加精盐、调味即可。
食用心得
齐齐哈尔市建华区陈永旭
经常感到皮肤瘙痒，常吃此菜能减轻症状。
