□原料 鲈鱼1尾，番茄3个，蛤蜊50克，香菜1棵，姜丝、蒜末各少许。
□调料 精盐适量，白糖1小匙，黄酒1大匙，鸡精1/4小匙。
□做法
①鲈鱼宰杀处理干净去头、剔骨洗干净，切片，用黄酒、姜丝、少许精盐腌渍去除腥味。
②其他原料洗净，将番茄切小块，香菜切碎待用。
③锅入2大匙植物油烧至四成热，下入蒜末、番茄炒出汁，倒入适量清水煮沸，下入其他原料及调料煮至汤汁见浓入味即可。
食用心得
河南省南阳市宛城区向晓阳
此菜能促进钠盐排泄，降血压，对心血管有保护作用。
