书城养生不生病的运动金处方
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第151章 运动前后的饮食宜忌

如今很多人参加运动锻炼,一是为了强健体魄,另一个目的则是为了保持健美的身材。另外,运动锻炼也成为很多减肥人士喜欢的方法,但锻炼时,最令他们苦恼的是运动完后,自己会有很强的食欲。如果控制不好,反而运动会成为肥胖的助推手。研究证实,在运动中人们消耗的主要是矿物质、水和脂肪。运动后,产生的饥饿感,其实并不一定是真正的饥饿,而可能是口渴,此时正确做法应该是先饮用液体,如喝些水、果汁或运动饮料,这样既可以补充失去的矿物质和水,也同时填满了胃,抑制了旺盛的食欲。如果仍有饥饿感,则可以等疏松完身体,平静地坐下来吃些东西。可以吃些平时爱吃的低热量食物,记住不要吃得过饱。这样既可以补充因运动消耗的能量,又可以不使失去的多余脂肪回到体内,从而达到保持身材的作用。

◎晨练前

不要吃东西。老年人可以喝一杯蜂蜜水,以提供运动能量;年轻人和中年人,可以在晨练前吃些水果,以提供一些能量,再去锻炼。

◎晨练后

早晨锻炼的人,应当将食物中的热量加高一点,因为消耗掉的热量大部分是通过食物补充的。早餐为:2片全麦面包或0.5~1个杂粮馒头、一份蔬菜(粗纤维的蔬菜为宜)、一杯豆浆或一碗杂粮粥。

◎晚餐

如果是含有高蛋白质的食物,应适量食用,不要吃得太多,临睡前喝一杯牛奶。

◎多吃富含碱性食物

人类食物可分为酸性食物和碱性食物。通常酸性食物富含蛋白质、脂肪和糖类,它们含有较多的成酸元素,在体内代谢后,生成的酸性物质可以降低血液及体内的pH值。而水果蔬菜等含有丰富的钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后,形成的碱性物质能有效阻止血液向酸性变化。所以,虽是酸性的水果,其实是碱性食物,鸡、鱼、肉、蛋等虽不酸,却是酸性食物。

一位英国病理学家经长期研究后证实:只有当体液呈弱碱性,人体才能保持健康。在运动锻炼后,人会有肌肉、关节酸胀的感觉,以及精神疲惫,其实,主要是因为体内大量的糖、脂肪、蛋白质被分解,而且,在分解过程中产生的乳酸、磷酸等酸性物质会刺激人体组织器官,让人肌肉、关节酸胀和精神疲惫。此时,如果只吃含有酸性物质的肉、蛋、鱼等食物,会加深体液酸性化,不利于解除疲劳。但如果食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果等含有碱性的食物,可以消除体内过剩的一般酸,并降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度,降低酸在膀胱中形成结石的可能性。

因此,在运动健身后,多吃些水果、蔬菜、豆制品等富含碱性的食物,可以保持体内酸碱度的基本平衡,维持人体健康,尽早消除运动后的疲劳感。