《素问·五脏别论篇》指出:“胃者,水谷之海,六腑之大源也。”胃是存贮饮食的器官,有“水谷之海”之称,它是生成营养物质供给五脏六腑活动的源泉。胃位于膈下,上接食道,下通小肠。胃分为三个部分,上部为贲门,称为上脘;下部为幽门,为下脘;中部为胃体,为中脘。
胃的主要生理功能是主受纳腐熟水谷,主降浊,以通降为和。胃主受纳腐熟水谷。饮食从口而入,经过食道,进入胃里。饮食在胃内,经过揉磨和消化作用,使之变为食糜,并下移于小肠,为进一步消化打下基础。如胃有病变,就会影响胃的受纳水谷功能,出现消化不良、食欲不振等症状。
中医认为“人以胃气为本”。胃主受纳功能的强弱,取决于胃气的盛衰,反映于能吃与不能吃。能吃则胃的受纳功能强;不能吃则胃的受纳功能弱。胃气可表现在食欲、舌苔、脉象和面色等方面。一般以食欲如常,舌苔正常,面色荣润,脉象从容和缓,不快不慢,称之为有胃气。在中医里,人们以胃气之有无作为判断疾病预后的重要依据,“有胃气则生,无胃气则死”。保护胃气,其实就是保护脾胃的功能。
现代人工作忙,早晨上班不爱吃早餐,这是坏习惯。要养护胃气我们就不能忘记吃早餐,而且早餐的质量一定要好。什么时候吃早餐好呢?应该在辰时(7点~9点),此时胃气充盛最宜养胃。早餐吃什么好呢?早餐宜食五谷类主食,不宜荤腥。一般来说,起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜,早餐应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热豆花、热豆浆和芝麻糊等,再配着吃蔬菜、面包、水果等。
7点~9点是人体阳气旺盛的时候,此时吃饭最易消化,再多热量也能吸收,正常吃早餐是不会肥胖的。因此,有些人为了减肥不吃早饭的做法是错误的。
胃气不足会出现胃虚症:胃阳虚、胃阴虚、胃气虚。下面我们分别详细介绍:
1.胃阳虚调养法
胃阳虚是指胃阳不足,虚寒内生,以致胃失和降。主要表现为胃脘部隐痛,每遇寒冷而发,喜温喜按,饮食减少且喜进热食,口淡不渴,舌淡苔白滑,脉沉迟无力。多因素体阳虚,过食生冷或胃部受寒以及过服苦寒药物损伤胃阳所致。胃阳虚者在饮食上要加强调养。比如,用羊肉250克洗净切片,与小米100克入锅内,加少许姜、盐等调料煮粥温食,适用于治疗脾胃阳虚所致的反胃呕吐、食欲不振、形体消瘦、畏寒等症。在中药治疗上应以温阳建中为主,可用小建中汤、黄芪建中汤之类。
2.胃阴虚调养法
胃阴虚是指胃阴不足,胃失濡润和降。主要表现为胃脘隐隐灼痛,饥不欲食,口燥咽干,大便干结,小便短少,或胃脘嘈杂,或脘痞不舒,或干呕呃逆,舌红少津、少苔或无苔,脉细数。胃阴虚者可食具有滋养胃阴、胃津作用的食物,如小麦、牛奶、鸡蛋、猪肉、银耳、燕窝、枇杷、梨、苹果、豆腐等。如用干银耳15克,置大碗中,加冰糖10克、清水200毫升,上笼蒸1小时左右即可食用,可养胃津。胃阴虚者平时忌食性质温热,有助热伤阴作用的食物,如狗肉、羊肉、鸡肉、海虾、辛辣等。
3.胃气虚调养法
胃气虚是指胃气虚弱,受纳无权,腐熟无力。常表现为胃部痞闷,口淡乏味,不思饮食,大便稀烂、消化不良等。多因饮食不节,或服药不当,或他脏有病损伤胃气所致。对于年老体弱,胃气虚弱,大便溏泻的胃气虚者,可于秋冬季节每日食大枣5个。如果在煮小米粥时,加入大枣和山药适量,则补益胃气效果更好。
胃在于养,养胃就是胃喜欢什么我们就给它什么。只要按照这个原则养胃,我们的胃是不会出现任何的不适。而你在生活中处处与胃对着干,你的胃能不闹情绪吗?能不生病吗?因此只要是胃出现了不适,先对查看我们的饮食及生活习惯不是胃所喜欢的,如果是那就要及时纠正,避免更进一步对胃的伤害,这样我们的胃又会和我们和平相处了。如果我们平时根本不去养胃,时间长了,胃自然就会生病了,如出现了胃痛、胃胀、胃反酸等不适,而我们这时不是去养胃,而是随意吃各种药物来压制胃给我们发出的求救信号,时间一长,胃可就要生大病了。
因此,只要胃出现不适,一定要及时去除伤害胃的行为,减轻胃的负担。同时可以利用下面介绍的小窍门减轻病痛。
1.胃痛
“不通则痛”,痛是经络不通、脏器缺血最直接的报警。胃遇温热则养,遇寒凉则伤。所以补血、祛寒就能治疗胃痛。有胃痛的病人饮食上要忌一切寒凉的食物,吃的食物尽量做到细、软、烂,不要增加胃肠的负担,以达到养胃的目的。有的人胃痛的时候,吃上几片生姜就能缓解胃痛;有的人在每天烧饭的时候,在饭锅中放入一棵葱,吃饭前先吃这棵蒸软的葱,坚持每天吃,也能治疗胃病。有的人用在铁锅里炒黑的红枣10~15粒泡茶或煮水喝,很快就能止胃痛。上面举的各种上胃痛的食疗方,都是温、热性质的食物,说明常吃温热性质的食物就能治疗胃痛。
2.胃痛、胃胀、胃酸
胃痛、胃胀以及出现胃反酸的时候,还说明与胃相连的经络不是太通畅了,在运用食疗补足血液的前提下,坚持用温水泡脚,用背部撞墙或坚持做转腰操,胃的这些不适会慢慢好转直到消失。
3.慢性胃炎
慢性胃炎是由于身体内的血少造成,只要身体内的血液充足,就能及时修补受损的粘膜。所以患有慢性胃炎的人,都要忌各种寒凉的食物,多吃补血、补肾的食物,每天早上空腹时用生姜3片,红枣10粒(切开),煮10分钟后去冲鸡蛋,喝上一碗温热的鸡蛋茸,能补血、暖胃、祛胃肠寒。
胃是人体能量的发源地,它是我们人体获得营养的命脉,胃一旦出现问题,我们的整个身心都会收到极大的损害。所以,从现在开始,好好关爱我们的胃吧!