书城养生家庭实用保健方法手册
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第122章 腿痛患者适宜的食物

腿痛患者会因为体内骨胶原蛋白不足引起疼痛。骨胶原蛋白是人体不能缺少的成分。骨骼、关节、皮肤、内脏都含有很多骨胶原蛋白,它起黏着细胞与细胞、组织与组织的作用。

如果把骨骼比喻为高楼,钙就是混凝土,骨胶原蛋白就是钢筋。注入再多的混凝土,如果没有钢筋,那么大楼的柱子还是很容易折断的。同样的道理,虽然钙摄取很多,如果骨胶原蛋白补给不足的话,骨骼还是不能长得很结实。也就是说,骨胶原蛋白能够使钙有效地附着在骨骼上,可以使骨骼长得更结实。

在膝关节等关节处覆盖着一些光滑且有弹性的软骨,叫做关节软骨。它的主要成分就是骨胶原蛋白。实际上,现在很普遍的变形性膝关节症就是由于骨胶原蛋白不足造成的。

关节软骨起着和弹簧一样的作用,它可控制关节的屈伸,还可缓和外界给予的冲击。如果骨胶原蛋白不足,关节软骨就会变薄,两边骨头直接接触,从而产生关节变形及各种病变。当然引发变形性关节炎的原因有很多,骨胶原蛋白不足也是其中原因之一。

我们的身体里有一种制造骨胶原蛋白的细胞叫纤维芽细胞,但是这种细胞的作用及生命都很弱,体内的骨胶原蛋白往往处于十足状态。另外,体内所有的骨胶原蛋白都会老化,因此应该不断地从外界摄取骨胶原蛋白。

为使骨骼连接结实,预防膝等关节的疼痛,应该积极地补充骨胶原蛋白。市场上也有出售液体、粉末状的,非常便利,但其实人体每日的食物中,已经含有足够的骨胶原蛋白了。

喝煮鸡翅汤,就可以补给足够的骨胶原蛋白。鸡骨和鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白,煮汤时,骨胶原蛋白都溶解到鸡汤里。每天喝鸡汤,就能强身健骨、祛除腰膝肩肘等关节的疼痛。另外,热饮鸡汤还可以暖和身体,对由于受冷而引起的关节炎特别有效。