腿痛患者会因为体内骨胶原蛋白不足引起疼痛。骨胶原蛋白是人体不能缺少的成分。骨骼、关节、皮肤、内脏都含有很多骨胶原蛋白，它起黏着细胞与细胞、组织与组织的作用。
如果把骨骼比喻为高楼，钙就是混凝土，骨胶原蛋白就是钢筋。注入再多的混凝土，如果没有钢筋，那么大楼的柱子还是很容易折断的。同样的道理，虽然钙摄取很多，如果骨胶原蛋白补给不足的话，骨骼还是不能长得很结实。也就是说，骨胶原蛋白能够使钙有效地附着在骨骼上，可以使骨骼长得更结实。
在膝关节等关节处覆盖着一些光滑且有弹性的软骨，叫做关节软骨。它的主要成分就是骨胶原蛋白。实际上，现在很普遍的变形性膝关节症就是由于骨胶原蛋白不足造成的。
关节软骨起着和弹簧一样的作用，它可控制关节的屈伸，还可缓和外界给予的冲击。如果骨胶原蛋白不足，关节软骨就会变薄，两边骨头直接接触，从而产生关节变形及各种病变。当然引发变形性关节炎的原因有很多，骨胶原蛋白不足也是其中原因之一。
我们的身体里有一种制造骨胶原蛋白的细胞叫纤维芽细胞，但是这种细胞的作用及生命都很弱，体内的骨胶原蛋白往往处于十足状态。另外，体内所有的骨胶原蛋白都会老化，因此应该不断地从外界摄取骨胶原蛋白。
为使骨骼连接结实，预防膝等关节的疼痛，应该积极地补充骨胶原蛋白。市场上也有出售液体、粉末状的，非常便利，但其实人体每日的食物中，已经含有足够的骨胶原蛋白了。
喝煮鸡翅汤，就可以补给足够的骨胶原蛋白。鸡骨和鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，煮汤时，骨胶原蛋白都溶解到鸡汤里。每天喝鸡汤，就能强身健骨、祛除腰膝肩肘等关节的疼痛。另外，热饮鸡汤还可以暖和身体，对由于受冷而引起的关节炎特别有效。