失眠患者应加强饮食上的调理,若是假性失眠患者,一般情况是不需要药物治疗,通过饮食、运动、心理等方面的调适,即可消除失眠。下面介绍一些适合失眠患者的一些菜、汤、粥等。
一、适合失眠患者的菜谱
虫草金龟
“主料”甲鱼100克,猪肉(瘦)100克,鸡蛋250克,火腿25克,冬虫夏草5克,南沙参6克。
“辅料”大葱85克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)15克,胡椒粉1克。
“制作方法”将龟剁去头和爪尖,刮净黄皮,用清水洗净,小的剁成2块,大的剁成4块,用开水氽后捞出,再用温水洗净;猪瘦肉用开水氽透捞出,温水洗净;沙参用温水闷透,切片。将锅内加猪油,烧热,放入姜(切片)片和葱(切段),煸香后倒入龟肉,翻炒片刻,烹入料酒,倒入开水,烧沸后,煮3-5分钟,打去浮沫,捞出(原汤不用);取盆1个,将沙参放在底部,再将龟肉盖在上面,虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周,放入鸡汤、调料,盖好盆盖,放蒸笼内蒸,待肉熟烂时取出,将火腿、瘦肉、调料择出,再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
“食用功效”补肾益精,养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、心烦失眠。
沙参玉竹炖水鸭
“主料”鸭500克,北沙参30克,玉竹30克。
“辅料”盐5克。
“制作方法”将沙参、玉竹洗净;水鸭去毛、肠脏、脚,洗净,斩件;把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火用开水炖三小时,调味即可。
“食用功效”滋养肺胃、益阴除热。适用于神经衰弱属肺胃阴虚的失眠患者。
家常熬黄鱼
“主料”大黄鱼500克,猪肉(瘦)25克。
“辅料”花生油25克,甜面酱5克,酱油3克,料酒2克,香油1克,醋2克,盐2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)2克。
“制作方法”鱼去鳞、背刺、内脏,洗净沥干。鱼身两侧各划4道直花刀。猪肉切0.3厘米厚的薄片,葱姜切3厘米段。锅加油500克,坐旺火烧热,下鱼炸至发挺、变黄时捞出盛盘。锅底留油25克,下肉片炒至半熟,加料酒、甜酱炒匀,再加酱油、葱段、高汤、和盐搅匀,最后下鱼并盖锅移微火熬透(约10分钟),出锅,略加蒜段和香油即成。
“食用功效”适用于失眠患者。尤其是神经衰弱症失眠患者。
炒菊花菜
“主料”菊花菜500克。
“辅料”白砂糖20克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克,香油5克。
“制作方法”1.选用菊花菜的嫩头,清洗净,沥干水;将炒锅置大火上,倒入植物油;烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;加精盐、白糖和少许水,烧至锅中汤开时,加入味精,淋上油,盛入盘中即可上桌供食。
“食用功效”调中开胃,适用于胃口不好的失眠者。
咸菜炒百合
“主料”榨菜200克,百合(干)300克。
“辅料”淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,香油5克,植物油20克。
“制作方法”咸菜撕开,切去头和硬梗部分,用清水冲洗干净,切碎。新鲜百合一瓣瓣剥下去,去头和外缘变色的部分,分别洗净,沥干水分。锅中倒入20克油,烧热时放入百合和咸菜一起炒。加入所有的调味料(糖5克、香油5克)和准备好的清水、淀粉。到汤汁收干时就可以熄火盛出了。
“食用功效”润肺止咳,宁心安神。
辣子炒心花
“主料”猪心400克,青椒150克。
“辅料”大葱3克,姜2克,大蒜(白皮)3克,料酒15克,醋6克,酱油30克,白砂糖7克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)20克,香油6克,植物油60克。
“制作方法”将葱、姜、蒜分别洗净,葱、姜都切成细丝,蒜切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;将猪心片去筋,一剖两半,净水洗净血污;再将每半个切成两条,用直刀锲十字花刀纹,深至皮厚部分止,再切成1.5厘米见方的块;将青椒去把,去籽,洗净,切成1.5厘米见方的片。将猪心块放入小盆内,加盐适量,水淀粉35克,抓均匀浆好。旺火坐油勺,放入净油烧至五六成热,将猪心块下勺,迅速炸至断生,心块卷成菊花状,随即将心块倒入漏勺,青椒也随即用油氽一下,控油。原勺留少许底油,用葱、姜、蒜炝勺,主料,配料下勺内翻炒几下,烹入料酒、醋、酱油、放白糖、味精、高汤少许,用水淀粉勾芡,旺火翻炒几下,淋香油,颠抖出勺装盘。
“食用功效”增强心肌,改善神经。
炸芝麻黄鱼排
“主料”大黄鱼500克:芝麻50克,鸡蛋50克。
“辅料”花生油60克,淀粉(玉米)40克,料酒20克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜8克,白砂糖10克。
“制作方法”将黄鱼刮去鳞,挖去鳃,除去内脏,洗干净后放在案板上;黄鱼用刀剁去头,从鱼背上的头部下刀划至尾部,剖成两半,剔去上中脊骨,再剥去外皮和去掉胸部刺;
然后,将每半片鱼肉均切成两条长片,放在碗中,加入味精、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀,腌渍入味;把鸡蛋打在碗中,加入淀粉调成蛋糊;将锅架在火上,加入花生油烧至五六成热,把鱼片挂上蛋糊,两面再沾匀芝麻放在油锅内浸炸;当油温升高至八成以上热时,鱼肉外皮变脆,内部已成熟,即可用漏勺捞出;改刀切成1.5厘米宽的长条,并排码入盘中即成。
“食用功效”健脾开胃,益气安神。
胡萝卜拌青笋
“主料”莴笋300克,胡萝卜100克
“辅料”大葱5克,盐2克,味精1克,植物油15克
“制作方法”1.将胡萝卜、青笋均洗净切成滚刀块备用;锅内倒水烧开,把切好的胡萝卜、青笋放在锅中焯烫;捞出用凉水冲凉后放入盘中,加入盐、味精拌匀;锅内倒油烧热,放入葱花炒香;做成葱花油,淋入盘中,拌匀即可。
“食用功效”益肝明目,安神利尿。
葱香鹌鹑蛋
“主料”鹌鹑蛋250克,大葱30克。
“辅料”猪油(炼制)40克,料酒10克,盐2克,味精1克。
“食用功效”大葱洗净剁成末;鹌鹑蛋磕在碗内,加入葱末、味精、精盐用筷子打匀;锅上火,用油将锅走匀再加猪油,烧五成热时,将鹌鹑蛋液从外到里淋入,使之成为圆形;待略结锅时,用手勺将蛋摊开、摊圆,煎时多颠动锅,以防焦粘,见两面煎黄,沿锅边淋猪油少许,旋转几下,洒入料酒,装盘即可。
“制作方法”调节神经,改善睡眠。
淮山圆肉炖甲鱼
“主料”甲鱼500克,山药(干)25克,桂圆15克。
“辅料”黄酒10克,盐2克,大葱10克,姜10克。
“制作方法”先用热水烫甲鱼,使其排尿后切开,洗净,去内脏;淮山药、桂圆肉洗净,葱姜洗净分别切成段、片备用。将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中,注入鸡汤,上笼蒸至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
“食用功效”滋阴清热,安神补脑。
首乌鸡
“主料”母鸡1500克,何首乌30克。
“辅料”姜15克,花椒2克,大葱10克,胡椒粉1克,盐3克,大蒜(白皮)10克,黄酒15克,味精1克。
“制作方法”将首乌研成细末备用。母鸡宰杀后去及肠杂并洗净,用布包首乌末,放入鸡腹内,再放进沙锅内,加清水适量,以小火煨至熟烂。取出首乌末,加入姜片、花椒、葱段、胡椒粉、食盐、大蒜、料酒、味精即可。
“食用功效”补益肝肾,养血填精。适宜用于肝血不足、肾精亏虚所致头晕眼花、失眠多梦、腰酸腿软等症。
小玉珠霸王
“主料”甲鱼500克,鹌鹑蛋150克。
“辅料”大葱10克,姜5克,花椒2克,盐3克,黄酒5克,八角2克。
“制作方法”将甲鱼宰杀,烫好后刮洗干净,放入汤碗内;鹌鹑蛋煮熟去皮,也放入碗内;加葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒、大料,添入清汤,上笼蒸烂即可。
“食用功效”滋补肝肾,益气养血。适用于久病体虚、虚劳骨蒸、失眠健忘、体倦无力等。
玫瑰枣仁心
“主料”猪心500克
“辅料”酸枣仁20克,玫瑰花10克。
“制作方法”将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒,与玫瑰花共研末,灌入猪心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼蒸至熟透。
“食用功效”养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。
龙眼鸡蛋猪心肠
“主料”猪心500克,猪肉(瘦)120克,鸡蛋70克,桂圆肉20克。
“辅料”盐4克。
“制作方法”鸡蛋隔水蒸熟,去壳。猪心切去脂肪,用水洗净。瘦猪肉和龙眼肉(桂圆肉)等放入瓦煲内,加入适量水。用中火煲2小时。加入少许细盐调味,即可以佐膳饮用了。
“食用功效”对神经衰弱、心悸失眠、烦躁不安等症有极佳的疗效。
二、适合失眠患者的汤
黄连鲜蛋羹
“主料”黄连10克,生白芍20克,鲜鸡蛋(去蛋清)2枚,阿胶50克。
“辅料”药汁。
“制作方法”先将黄连、生白芍加水煮取浓汁的150毫升,然后去渣。再将阿胶加水50毫升蒸化,把药汁倒入以慢火煎膏,将成时放入蛋黄拌匀即可。每次服适量,每晚睡前服1次。
“食用功效”适用于心肾不交的失眠患者。
猪心枸杞羹
“主料”猪心1枚,葱白、黄酒、食盐适量,枸杞菜250克,豆豉适量。
“辅料”豉汁。
“制作方法”将猪心洗净血污,切成细丁状,枸杞菜、葱白切碎,豆豉放入锅内,加清水、煮取豉汁。猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中,加黄酒、食盐小火煮做羹食。佐餐食用。
“食用功效”补心安神,清热除烦。适用于心血不足兼有热象而导致的失眠者食用。
龙眼莲子羹
“主料”莲子30克,藕粉50克。
“辅料”龙眼肉20克,
“制作方法”将龙眼肉洗净备用。将莲子洗净,放入沙锅,用温开水浸泡片刻,加适量清水,大火烧开,改用中火煨煮30分钟后加入龙眼肉,改用小火煨煮至莲子酥烂,调入用冷水拌和均匀的藕粉,边调边搅,煨煮成羹即可。龙眼肉补心脾、益气血;莲子可养心补脾,诸味合用,共奏补脾养心、安神之效。
“食用功效”适宜心脾两虚型神经衰弱者食用。
银耳莲子汤
“主料”银耳,莲子,枣子。
“辅料”枸杞,冰糖各适量。
“制作方法”银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤黏稠即可。
“食用功效”滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。
猪脑枸髓汤
“主料”猪脑200克,枸杞子10克,猪脊骨15克。
“辅料”盐2克,味精1克,料酒5克,酱油5克。
“制作方法”将猪脑猪髓洗净,放碗中;纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等,上笼蒸熟。
“食用功效”补肾健脑,适用于脑力过度失眠患者。
桂圆猪髓鱼头汤
“主料”鲢鱼头500克,桂圆120克,猪脊骨100克,紫苏叶2克,香菜10克。
“辅料”大葱15克,姜10克,辣椒(红,尖,干)2克,米醋15克,盐4克,味精2克。
“制作方法”将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中,加清水适量煮沸;下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等,文火炖至烂熟;加食盐、味精调味;下紫苏叶、香菜,再煮一二沸即成。
“食用功效”养血健脑,宁心安神。
杞圆虫草狸蛇汤
“主料”枸杞子25克,桂圆25克,冬虫夏草25克,枣(干)25克,蛇肉250克,果子狸380克。
“辅料”姜15克,料酒10克,盐5克,味精2克。
“制作方法”
1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次,干净后,用刀将蛇肉切成丝,果子狸肉切成小块,备用。取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过,再用清水洗净。生姜和红枣分别用清水洗干净,取生姜刮去外皮,用刀切成6片,红枣去核,备用。
2.在刷洗干净后的瓦煲内,放入适量清水,将其煮沸,把全部材料投放入锅内,加入少许料酒,用文火继续煲6小时,即可。在食用之前,可根据自己的口味,加入精盐、味精调味。
“食用功效”健脾补肾、养血安神、滋补强壮身体。
鲈鱼五味子汤
“主料”鲈鱼750克,五味子50克。
“辅料”黄酒10克,盐2克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克。
“制作方法”
1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。
2.鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
“食用功效”补心脾、益肝肾。对于心脾两虚、肝肾不足引起的心慌、心悸、失眠、多梦、健忘、乏力、津亏口渴、自汗或慢性腹泻、慢性肝炎等病均有疗效。
金针香菜肉片汤
“主料”黄花菜25克,香菜15克,猪肉(瘦)25克。
“辅料”盐1克,味精1克。
“制作方法”先将香菜切碎,猪肉切片;炒锅加水煮沸,下肉片、金针菜略煮;最后下香菜、食盐、味精即成。
“食用功效”治疗右胁疼痛、心烦失眠等症。
巴戟天金狗脊禾花雀汤
“主料”麻雀250克,巴戟天20克,狗脊40克,枣(干)20克。
“辅料”盐3克。
“制作方法”禾花雀划洗干净,去毛,去内脏,滴干。巴戟天,金狗脊分别用水洗净。生姜去皮,切2片,洗净。红枣去核,洗净。加适量水,猛火煲至滚,放入以上材料,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。
“食用功效”补腰肾,对于神经衰弱,记忆减退,失眠,智力迟钝都有食疗作用
鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤
“主料”梨200克,猪肉(瘦)120克,雪蛤膏12克,百合50克。
“辅料”盐4克,姜5克。
“制作方法”
1.雪蛤膏先用水浸透发开,去黑子、杂物、洗净、滴干。雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗净,切粒。选新鲜百合和瘦猪肉,用水洗净。将百合摘开成一瓣一瓣。
2.瘦猪肉切粒。生姜去皮,用水洗净,切1片。加适量水,猛火煲至滚。放入以上材料,候水滚起。用中火继续煲至猪肉熟透。加细盐调味,即可饮用。
“食用功效”生津止渴,健脑益智。
鱼头补脑汤
“主料”鳙鱼1000克,天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克。
“辅料”猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克。
“制作方法”鸡肉洗净切丁;将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻;加入香菇、虾仁、鸡丁略炒;加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
“食用功效”健脑醒神,宁心安神。适用于肝风内动引起的头晕、心悸烦闷、头痛、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。
花生冬菇猪脚汤
“主料”猪蹄500克,花生仁(生)60克,香菇(鲜)20克。
“辅料”盐5克,香油5克,味精2克。
“制作方法”将花生、冬菇去蒂洗净,猪脚去毛、甲,洗净,斩件;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
“食用功效”滋阴润燥、宁心安神;适合于神经衰弱属脏阴不足的失眠患者。
三、适合失眠患者的粥
枣香蜜米粥
“主料”酸枣仁75克,乳香30克,蜂蜜60毫升,牛黄0.5克,糯米50克,朱砂15克。
“辅料”白酒5毫升。
“制作方法”将酸枣仁、乳香、牛黄、朱砂药物研为极细末和匀,用酒5毫升,和蜜拌匀待用;用慢火先将糯米煮熟呈粥样,再放入药蜜酒拌匀食物即成。
“食用功效”实胆安神,适用于胆虚造成的失眠。
茯神粟米粥
“主料”大枣5枚,粟米50克,伏神10克。
“辅料”药汁。
“制作方法”先煎煮茯神,滤取汁液,以茯神液与大枣、粟米同煮为粥。
“食用功效”健脾养心,安神益志,适用于心脾两虚导致的惊悸、失眠、健忘、精神不集中的患者食用。
冰糖百合粥
“主料”鲜百合30克,糯米80克。
“辅料”冰糖适量。
“制作方法”将百合剥成瓣,洗净,备用。糯米如常法煮粥,米将熟时加入百合煮至粥成,加入冰糖调味。每日2次,早晚温热服食。
“食用功效”润肺止咳,宁心安神,适合于心肺两虚引起的咳嗽、虚烦、惊悸、睡眠多梦的患者食用。
龙眼红枣粳米粥
“主料”龙眼肉15克,枸杞10克,红枣4枚,粳米100克。
“辅料”饮用水适量。
“制作方法”洗净,加水煮成粥,日服2次(晨起空腹和晚睡前)。
“食用功效”益气安神。
菠萝粥
“主料”西谷米100克,菠萝150克。
“辅料”白砂糖10克。
“制作方法”菠萝切成细丁;西米洗净,放入沸水锅内略氽后捞出,再用冷水反复漂洗;锅中加入约1000毫升冷水,将西米放入,用旺火烧沸;改用小火熬煮半小时后,放入菠萝丁,续煮10分钟呈粥样即可。
“食用功效”温中健脾,生津止渴。对肥胖性失眠患者效果较好。
茼蒿粥
“主料”粳米100克,茼蒿150克。
“辅料”盐1克,花生油10克。
“制作方法”将茼蒿菜择洗干净,入沸水锅中氽烫一下,捞出放凉;粳米洗净后泡半小时,沥干水分;粳米放入锅中,加入冷水1000毫升,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮片刻,即可盛起食用。
“食用功效”平补肝肾,宽中理气,适于神经衰弱引起的失眠。
鸡丝养心粥
“主料”粳米100克,鸡肉150克,草果15克,枸杞子10克。
“辅料”盐2克。
“制作方法”粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时。鸡肉洗净切丝。枸杞洗净,用温开水泡软备用。将粳米与草果放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,搅拌几下,然后加入鸡丝,用小火慢煮,待粥再滚时,加入枸杞、盐,再稍焖片刻,即可盛起食用。
“食用功效”益气生血,安心宁神。
翠衣甜粥
“主料”粳米100克,西瓜皮200克。
“辅料”冰糖30克。
“制作方法”西瓜皮洗净,切细丝,用纱布绞出汁液;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将粳米放入锅内,加入约1000克冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮45分钟后;锅内放入西瓜汁液及冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
“食用功效”清热降火,化烦去躁。
川贝雪梨粥
“主料”粳米100克,梨500克,川贝母40克。
“辅料”冰糖75克。
“制作方法”川贝用冷水浸泡1 小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1 小时后沥干水备用。雪梨洗净,削去外皮剖开去心,切片备用。粥锅内加清水,用大火煮开,加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40 分钟,再加入雪梨片煮20 分钟,最后用冰糖调味即可。
“食用功效”生津止渴,宁神去烦。
嫩莲子粥
“主料”粳米适量。
“辅料”嫩莲子适量。
“制作方法”
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;嫩莲子用冷水浸泡发涨;将莲子除去莲心,冲洗干净。
2.嫩莲子放入锅中,注入约400克冷水,在火上熬煮至烂熟,盛起备用;另取一锅,放入粳米,加入约1000克冷水,用旺火烧沸;改用小火熬煮成粥,然后掺入莲子,下冰糖拌匀,即可盛起食用。
“食用功效”清心醒脾,养心安神。
糯米麦粥
“主料”糯米60克,小麦60克。
“辅料”白砂糖10克。
“制作方法”将糯米、小麦洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,加红糖或白糖再煮沸,随量食用。
“食用功效”滋肾益阴、养心安神。
桂圆肉粥
“主料”粳米100克。
“辅料”桂圆15克,枣(干)5克。
“制作方法”将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。
“食用功效”健脾补血,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
灯心花鲫鱼粥
“主料”灯心草30克,鲫鱼350克,稻米50克。
“辅料”盐2克。
“制作方法”将鲫鱼去鳞和内脏,洗净用纱布包住备用。白米,灯心花(灯心草)洗净备用。把白米,灯心花,用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内加水1500克煮约1小时,加入盐即可。
“食用功效”温胃进食,除烦安神。尤其适用于儿童体虚浮肿,慢性肾炎和营养性水肿。山药芡实粥
“主料”粳米50克,芡实米50克,山药50克。
“辅料”植物油10克,盐2克。
“制作方法”将山药、芡实米、粳米入锅,加水煮粥;油、盐调味稍煮即成。
“食用功效”补虚劳,强心益智。适用于气血两虚之健忘、失眠、赢瘦等。
四、适合失眠患者的主食
早餐卷
“主料”面粉、鸡蛋各500克,枣泥30克,莲肉100克,白糖650克。
“调料”菜油20克。
“制作方法”
1.将干莲肉去心,放入锅内,加清水煮熟至黏软。以洁白布包莲肉,揉烂成泥;将鸡蛋打入盆内,用掸蛋器掸成糊状时,加入白糖,掸约35分钟,待蛋浆由淡黄转变为白色时,将面粉、莲肉泥撒入,调和均匀待用。
2.将蒸笼垫上干净纱布,放入木制方形框,抹上菜油后,倒入蛋浆的一半,用铁瓢舀入方形机内擀平,再倒入余下的蛋浆擀,入笼蒸熟,用小刀切成长条块即成,做早点食之。
“食用功效”健脾补心,养血安神,适用于心脾血亏所致的失眠。
参枣米饭
“主料”糯米250克,党参10克,枣(干)30克。
“辅料”白砂糖50克。
“制作方法”将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米洗净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成。
“食用功效”健脾益气。适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等症状的患者食用。
茯苓饼
“主料”茯苓50克,糯米粉200克。
“辅料”白砂糖10克。
“制作方法”把全部用料放入小盆内,加清水适量,调成稠糊;在平锅上用文火摊烙成薄煎饼,随量食用。
“食用功效”健脾益气,和胃安神。
天麻什锦饭
“主料”取天麻5克,粳米100克,鸡肉25克,竹笋、胡萝卜各50克,香菇、芋头各1个。
“辅料”酱油、料酒、白糖适量。
“制作方法”将天麻浸泡1小时左右,使其柔软,然后把鸡肉切成碎末,竹笋及洗干净的胡萝卜切成小片;芋头去皮,同水发香菇洗净,切成细丝。粳米洗净入锅中,放入白糖等调味品,用小火煮成稠饭状,每日1次,做午饭或晚饭食用。
“食用功效”具有健脑强身、镇静安眠的功效。可治头晕眼花、失眠、多梦、健忘等症。
五、适合失眠患者的药膳
失眠患者的中医药膳调理:
(1)心脾亏虚型失眠药膳
心脾亏虚型以不易入睡,多梦易醒,神疲困乏,面色少华,心悸怔忡,口淡无味,纳呆,食后腹胀,易出汗,舌质淡,苔薄白,脉细弱为主要临床表现。
龙眼洋参饮
“用料”龙眼肉30克,西洋参10克,白糖10克。
“制法”将上述原料放入带盖的碗中,置锅内隔水反复蒸成膏状。
“用法”每晚服用1次,每次1匙。
“功用”补脾养心,益气养阴。
双仁粥
“用料”酸枣仁、柏子仁各10克,红枣5枚,粳米100克,红糖适量。
“制法”先煎酸枣仁、柏子仁,红枣,取汁去渣,同粳米煮粥,粥成调入红糖,烧煮即可。
“用法”每日1-3次,空腹温热食。
“功用”健脾益气,补血养心。
精心汤
“用料”龙眼肉、丹参各9克。
“制法”用两碗水将上述原料煎取至半碗。
“用法”睡前30分钟服用。
“功用”养心安神。
莲子汤
“用料”莲子30克,食盐少许。
“制法”将上述原料用水煎服。
“功用”益心补肾,安神。
猪心党参当归煎
“用料”猪心1个,党参、当归各25克。
“制法”猪心切开,装入党参、当归功熬熟,去药吃猪心。
“功效”补心养血。
(2)心肾不交型失眠药膳
心肾不交型以心烦不眠,头晕耳鸣,五心烦热,腰膝酸软,神疲倦怠,心悸健忘,男子阳痿遗精,女子月经不调,舌红少苔,脉细弦或细数为主要临床表现。
安神汤
“用料”生百合15克,蛋黄1个,少许冰糖。
“制法”取生百合15克蒸熟,加入1个蛋黄,用适量水搅匀,加入少许冰糖,煮沸后再用少许水搅匀。
“用法”于睡前1小时饮用。
“功用”清心安神镇静。
百合绿豆乳
“用料”百合、绿豆各25克,冰糖少量。
“制法”煮熟烂后,服用时加入适量牛奶搅匀。
“功用”清心除烦,安神定惊。
蛤肉百合玉竹汤
“用料”蛤蜊肉50克,百合30克,玉竹20克。
“制法”将上述三味洗净,共放锅中,加清水适量煮汤。
“功用”养阴除烦。
桑葚汤
“用料”桑葚25-30克。
“制法”将桑葚加入适量冷水煎。
“用法”每晚服用。
“功用”宁心补肾。
猪脑髓汤
“用料”猪脑髓1个,淮山药30克,枸杞子30克。
“制法”将上述用料酌加水炖服。
“功用”补肾填精,健脾益气。
(3)脾虚痰扰型失眠药膳
脾虚痰扰型以体倦困重,胸脘痞闷,口苦呕恶,痰多,心烦不寐,舌质淡红,苔腻,脉弦滑或滑数为主要临床表现。
竹沥粥
“用料”竹沥水20,小米100克。
“制法”先煮米成粥,临熟时下竹沥汁,搅匀。
“用法”晨起空腹食用。
“功用”涤痰除烦,定惊。
佛手橘皮玫瑰花饮
“用料”橘皮6克,佛手6克,玫瑰花3克。
“制法”将上述三味药物放入杯中,加入开水沏泡。
“用法”代茶饮。
“功用”理气健脾。
莱菔冬瓜饮
“用料”瓜萎10克,莱菔子10克,冬瓜子30克。
“制法”将三味用清水淘洗干净,把冬瓜子、瓜萎打碎,三者共煎取汁。
“用法”每日分2—3次饮。
“功用”清化痰热,除烦安神。
对于失眠患者而言,通过日常的饮食调节,或许不能起到根治失眠的效果,但是对于睡眠的调节还是可以起到很好的辅助作用。治疗失眠是一个系统的工程,仅仅依靠饮食是不行的,但没有合理的饮食是更加不行的。只有把药物和其他方式,尤其是饮食结合起来,失眠患者才能够彻底告别失眠。