书城养生40岁后要懂的120个养生常识
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第119章 冰箱内取出的食品不要马上吃

夏日热浪滔天,外出归来的人,打开空调吹吹冷气,再从冰箱中取点冷饮,真的惬意无比!然而,随着“空调病”的出现,“冰箱病”的感念就逐渐走进人们的生活。

夏季,人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些特别是肠胃功能较弱的人,在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛,严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。去医院检查,医生大多得出急性肠痉挛的结论。因为这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。

人的胃肠温度一般在36℃左右,而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃,肠胃受到强烈的低温刺激后,血管骤然收缩变细,血流量减少,胃肠道消化液也停止分泌,导致生理功能失调。预防本病的简单方法是,从冰箱里取出来的食物不要急着吃,应在常温下放一会儿再吃,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃。

夏日热浪滔天,外出归来的人,打开空调吹吹冷气,再从冰箱中取点冷饮,真的惬义无比!然而,随着“空调病”的出现,“冰箱病”的感念就逐渐走进人们的生活。

所谓“冰箱病”就是吃了存放在冰箱中的食物,引起腹泻或肠胃疾病等不良反应。包括以下症状:

(1)冰箱头痛:冰箱冷冻食品温度在-6摄氏度以下,口腔温度在37摄氏度左右,两者温差悬殊。快速进食回刺激口腔黏膜,反射性的引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等症。

(2)冰箱肺炎:冰箱冷冻机的排气口和蒸发器容易繁殖真菌,它们在低温下也能生长繁殖,并随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入带菌空气,易咳嗽、胸痛、寒战、发热等症,临床称为“冰箱肺炎”。

(3)冰箱胃炎:胃肠受低温刺激后,血管回骤然收缩变细,血流量减少,胃肠道消化液停止分泌,导致生理功能失调,诱发上腹阵发性绞痛等症,称之为“冰箱胃炎”。

(4)冰箱肠炎:冰箱冷藏室的低温虽能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如耶尔森氏菌在0摄氏度左右的低温环境中仍能大量繁殖,随未再加热的食品进入结肠,致人腹痛、腹泻、呕吐。被称为“耶尔森氏菌结肠炎”。

防患“冰箱病”六项注意:

(1)食物摆放有讲究:生熟分开,防止交叉污染,有些食品放冰箱前需处理,如蔬菜要先摘除腐叶,鱼类应先除去内脏和鳞;热的食品宜待充分冷却后再放入冰箱内;食品要用保鲜袋包好或放入密闭容器内,以防干耗和串味;食品不可堆积存放,需留适当间隙;大件大块食品,应切开后存放。

(2)冷食不宜马上吃:冷饮冷食,不要拿出来马上就吃,更不要大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。脾胃虚弱、消化能力较差的人最好少吃或不吃冷饮、冷食,儿童、老人尤要注意吃冷饮的卫生。

(3)存放时间有限制:不同食品存放时间和存放区也不同。肉类生品冷藏时间不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天。建议在冰箱外挂个本子,以便记录各类食物存放时间。

(4)不宜放冰箱的食物:有些食物放冰箱容易“冻伤”,即变黑、变软、变味。如黄瓜、青椒、茄子等蔬菜;香蕉、火龙果、芒果、木瓜、红毛丹等热带水果。

(5)定期消毒有必要:排气口和蒸发器要定期清洗,最好每周一次。可用百分之0.5的漂白粉擦洗,再用湿布抹干净,特别注意缝隙、拐脚和隔架处。也可在排气口和蒸发器内放置大蒜,以杀菌毒。

(6)冰箱应放阴凉干燥处:要远离各种热源,避免阳光直晒和潮湿的地方,以免引起故障和金属生锈。此外,冰箱离墙需10厘米,要经常检查冰箱里的电器设备,遇故障应及时维修。

所以,炎炎夏日里,千万把好关,莫让“冰箱病”伴随着那恣意的冰凉一起进入你的身体。