瓠瓜又名葫芦，壶芦，瓢瓜。一年生草本植物，爬蔓，夏天开白花，果实长圆形，嫩时可以吃。瓠瓜人们作食用较少，因老熟后可以制成瓢，作日常生活用，有的还可作成工艺品展示。瓠瓜性平，味甘淡，有利水、通淋作用。
据介绍，瓠瓜瓜汁加适量蜂蜜调匀，饮之具有清热利湿、降压作用，可用于高血压，肝炎黄疸，尿路结石等症。
瓠瓜中有两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖效果。
瓠瓜鲫鱼汤具有利尿消肿之效，可用于肾炎浮肿患者。
瓠瓜还有防癌抗癌作用，瓠瓜中胡萝卜素含量较多，有阻止人体致癌物质合成作用，减少癌细胞生成，降低癌症的发病率。