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第82章 饮食

采访时间:2012年9月19日晚19点05分

采访地点:北京什刹海烟袋斜街

采访人物:方主任(女,年龄35岁)

交流走步经验

李澍晔:方主任好,看上去您太苗条了,风都可以把您吹倒了,是不是走步太累了。

方主任:我喜欢上了走步,现在每天都要走3小时,早上、晚上不吃饭,只喝水,身上肥肉全部消灭了,怎么样,多骨感啊?

李澍晔:您怎么能不吃早饭、晚饭就走步健身呢?这对身体伤害很大,长此下去,身体会吃不消的,根本谈不上健康了。健康没有了,苗条、骨感有什么用呢?给谁看呢?怎么这么糊涂呢?

方主任:是吗?我觉得不吃饭走步很轻松,吃饱后容易犯困,就不愿意走步了。

李澍晔:早饭提供的能量应占全天总能量的30%左右,不吃早饭,空着肚子去走步健身,不仅会影响快速走步健身质量,容易出现血糖过低,大脑兴奋度降低,反应迟钝,注意力不能集中,还会影响消化系统的功能,有损于健康,甚至容易发生意外事故。而且,走步后还要上班工作,消耗的能量比较多,所以必须要有足够的能量和各种营养素补充,才能满足身体的需求。

方主任:不吃早饭有这么严重的后果呀,以后我一定吃,不吃晚饭总可以吧。

李澍晔:不可以,晚饭要吃少,但不能不吃。俗话说:“晚餐要吃少、吃精细、吃容易消化的食物……”这话确实有道理。古人认为:晚餐少吃一口,活到九十九。这里所说的吃少,或少吃一口,不是说不重视晚餐,而是要科学安排好晚餐。晚餐提供的人体所需能量应占全天总能量的30%左右。晚餐与次日早餐间隔时间一般是12个小时左右,所提供的能量既要满足晚间走步与其他活动的需求,还要保证夜间睡觉的能量需求,所以晚餐在一日三餐中的地位也十分重要。为了提高食欲,吃好早饭与晚饭,应该做到多样化,经常改变花色品种,注意干稀搭配、荤素搭配,保证早餐真正吃好。

走步消耗体能大,需要及时补充食物,才能保证身体所需,这是原则问题,要认真对待。