(1)应去除引起儿童缺锌的原因,积极正确治疗原有疾病,并改善饮食,适当增加富含锌的食物。如果只是儿童体内的锌营养不足,症状不是很严重,可通过合理营养进行调整。
(2)婴幼儿、学龄前及青春期前儿童缺锌影响生长发育,可每日口服锌剂(按元素锌计)0.5~1.5毫克/千克体重,或按推荐的每日锌元素参考摄入加倍给予,最大量每日20毫克,疗程为3个月,轻症可较短,用硫酸锌、葡萄糖酸锌或醋酸锌皆可。
(3)对继发性锌缺乏,锌用量因吸收不良及丢失过多的严重程度不同而异,为了快速生长的需要,嬰幼儿如继续丢失过多,每日可增至2毫克/千克体重。但应密切监测血浆锌含量。
(4)肠病性肢端皮炎患儿一生需补锌,应用过量锌可致血浆铜降低。
(5)为了利于锌的吸收,口服锌剂最好在饭前1~2小时。低锌所致厌食、异食癖一般服锌剂2~4周见效,生长落后1~3个月见效。非缺锌所致患儿给锌剂无效,用锌剂治疗时,应随时观察疗效与不良反应,并监测血浆锌。除肠病性肢端皮炎或全胃肠道外静脉营养等特殊情况外,要及时停药。切忌不能乱补锌的制剂。锌过量也会带来毒性反应。锌和任何营养素一样缺乏或过量均会引起人体营养失调,对儿童健康不利。
植物来源的锌比动物来源的锌生物利用度低,食品添加物通常以硫酸锌、醋酸锌和葡萄糖酸锌的形式,它们的吸收率比磷酸锌、枸缘酸锌、碳酸锌和氧化锌好。