书城养生小儿营养与用药知识问答
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第162章 小儿腹泻有哪些常用食物

胡萝卜泥与小米汤是治疗小儿腹泻的常用食疗方之一。研究表明,胡萝卜所含挥发油能起到促进消化和杀菌的作用,可减轻小儿腹泻和小儿胃肠的负担;胡萝卜还含有果胶、木质素、黄碱素等物质,能使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。临床观察表明,在给小儿腹泻患儿喂食胡萝卜泥时,若让患儿适量喝点小米汤,可大大减少顽固性腹泻的次数。以下介绍几种止泻食物的制作方法:

(1)胡萝卜泥:将胡萝卜用清水洗净,去皮后切成块,将切成块的胡萝卜置入电饭锅内蒸熟,蒸熟后的胡萝卜用磨板磨成胡萝卜泥。每日3次,每次1~2勺。

(2)小米汤:取小米250克,加水2500毫升,微火煮2小时,取上层米汤。每日6次,每次30~100毫升。

(3)酸牛奶:鲜牛奶消毒后加入适量市售酸牛奶经乳酸杆菌发酵而成。酸牛奶的凝块小,易消化,能刺激胃肠道消化酶分泌,同时有杀菌作用。适用于经常腹泻的婴幼儿。

(4)苹果泥:取新鲜苹果一个,切开,用金属小勺轻轻刮取。苹果的纤维较细,对肠道刺激小,富有碱性,含有果胶和鞣酸,有吸附和收敛作用。适用于小儿腹泻。

(5)焦米汤:先将米粉炒至焦黄,加水和适量糖煮沸成稀糊状。米粉遇水加热即成糊精,易于消化,而且米在炒制时表面部分炭化,具有吸附止泻作用。适用于腹泻较重的患儿。

(6)山楂粥:山楂10~20克,大米30克,白糖5克,共煮成粥,每日分3次喂食,连服3~5日。适用于小儿饮食不节引起的腹泻。还可将山楂去核炒成炭,研末,加适量白糖冲水饮服,每次3克,每日3次。适用于小儿腹泻和腹痛。