科学的饮食习惯能抗老防衰、延年益寿，不科学的饮食习惯可导致人体老化加快。促进人体“早衰”的不良饮食习惯主要有以下几个特点。
（1）营养不均衡：长期吃得太好太腻，营养过剩，体内脂肪沉积，导致肥胖。血液内脂类物质增加，促进动脉硬化，引起高血压、冠心病和脑血管疾病。另外，体内组织器官脂肪堆积过多可使局部组织供血相对缺乏，促使胶原组织硬化，人体器官功能急剧衰退。
（2）饮食无规律：如果每日饮食无固定时间和次数，每餐又无一定的数量，饭菜可口多吃，不可口少吃或不吃，饥饱不定，均衡营养无法保障，也会破坏体内消化食物的生物钟，极易加速体内各器官的老化过程。
（3）烹调不恰当：烹调方法种类繁多，如煎、炸、熏、烤、熘、烧、炖、焖、蒸、汆、煮、卤、扒等。而煎、炸、熏、烤这类烹调方法，制作出来的食品虽香脆可口，但由于油经高温加热反复使用，脂肪分解，产生多种有害物质，这类物质对人体细胞具有致衰、致癌、致畸作用。