加餐
张玉书官至文华殿大学士兼户部尚书，并为《明史》总裁官。他性情淡泊，不以声色美食为乐。从来不吃肉，每天只吃一盅粗粮，或者少量的山药。
他的父亲以为他这样有些过分，就劝他说这恐怕不是养生之道，孔子说的“食不厌精”是有一定道理的，古人所谓“杀你马的是路边人”，是说为了向路人炫耀马的驰骋，结果受伤的必定是马。我忧虑的是你对自己过于苛刻，恐怕过早耗尽精力。
张玉书乃听父亲之劝，每天加了一餐。
真理学某天张玉书在乾清宫为皇帝讲学，与康熙皇帝讨论起宋代理学的事情。皇帝问，理学的名称是始于宋朝吗？张玉书含蓄委婉地批评了所谓“程朱理学”，说真正意义上的“理”，实际是存在于人心之中的，宋朝的儒生不过就这些“理”详尽地论证和辩论而已。
康熙皇帝深表赞同，他说指导人们日常行为的道无非就是那些，自从有了所谓的“理学”之后，彼此辩论可是言行不一的人非常多。
清代驾火战车模型而那些不以理学为名，可行为却符合道德规范的人，才是真理学。
宰相之言
某天，入宫值班，康熙皇帝戏问大臣：天下什么东西最肥，什么东西最瘦？
有人就回答说，最瘦的是豺狼，最肥的是牛羊。
皇帝问张玉书：你以为呢？
张玉书答：天下最肥的是春雨，最瘦的是秋霜。
皇帝大为叹服，说这真是宰相说的话！
仆人
张玉书待人宽厚，有长者风度，从不以所谓的理法要求别人。他有一个仆人，在他小的时候是他的书童，一直跟随着他。等到张玉书入内阁为学士了，这小书童也成了老仆人。某天张玉书在书房读书，老仆进来打扫，就说：素存（张玉书字素存）起开，我要扫地了！张玉书就离开去别的屋，等他打扫完了再回来。
其他的仆人就对那老仆说，现在公子已成贵官了，你还能和过去一样直叫他的“字”吗？老仆听了很是惶恐。
再见到张玉书，老仆就改称“老爷”了。张玉书听了“老爷”的称呼，非常诧异，问谁教你这样称呼的？老仆跪下说，这是理所当然的，那天小人不懂得礼貌规矩，直接称呼您的字，幸亏您宽容大度没有追究。
张玉书听了，叹息道：那些人狡黠势利，用那些陈腐的等级“规矩”，破坏了你的淳朴天真。一边说着，一边将老仆人扶起。
资料来源：《清朝野史大观》、《旧闻随笔》、《睇向斋秘录》张玉书（1642-1711），字素存。江南丹徒人。顺治十八年进士。康熙间授编修，历国子监司业、日讲起居注官、詹事、侍讲学士、内阁学士、礼部侍郎、刑部尚书、礼部尚书，二十九年授文华殿大学士兼户部尚书。历官凡五十年，为太平宰相二十年。卒谥文贞。