北魏孝文帝元宏最有名的故事是推行改革，但今天要说一段他重用一个厨师镇守定州的故事。
北魏定州（治所在卢奴县，即今河北定州市）是一个重要的战略要地，但这一带骚乱频繁，对北魏的统治十分不利，于是孝文帝想派一位得力的大臣前去镇守。可是，派重臣镇守有点浪费，一般的臣子又不能担当此任。后来他想起宫里当过厨师的赵海，觉得他可以胜任这个职位。赵海出身低微，曾经做过厨师，工作认真，又喜欢学习，所以北魏太武帝拓跋焘在位时，就提拔他到朝廷当官。但是因为当时选拔制度严格，注重门第，所以一直没有得到重用。这次，孝文帝决定破格起用他，为了鼓励他的信心，孝文帝亲自为他设宴送行，称赞他的才能，让他好好地干，那赵海也不知是谦虚还是真的不自信，说自己厨师出身，才智低下，恐怕有负圣恩。孝文帝继续激励他说，昔日周文王访姜子牙，那姜子牙也出身低微啊，我当皇帝几年了，也没有重用你，比文王差远了，我希望你好好发挥一下自己的才能，把定州治理好，不要辜负我的期望。赵海听了，对孝文帝的信任非常地感激，当场表示自己原先也就是一个厨师，却得到如此重视，愿意肝脑涂地报答孝文帝的知遇之恩。
赵海到了定州以后，廉洁自律，奉公守法，秉公办事，惩处了一帮贪官污吏，鼓励老百姓兴修水利，发展生产，使得定州大治，老百姓都纷纷归附。后来孝文帝前来视察，对赵海取得的成就非常满意，连连称赞，并且赏赐有加。而且表示，以后要量才使用，赏罚分明，大胆起用具有治国安邦才能的人，不怕他专业不对口。
也许是古代专业划分不明确的缘故，所以很容易跳来跳去的，现在专业化越来越明显，学科之间确实存在一些区别，但是不是招聘任用员工的时候，一定要专业对口呢，也不一定，对于一些确实特别专业化的岗位，比如一些技术性很强的，应该注意专业对口，但是对于一些技术性要求不高的岗位，未必要专业对口，比如管理岗位，学习管理的不一定比别的专业的管理水平就高，只要有才能，都可以使用，不要局限于专业是否对口。
另外，在使用专业不对口的人才时，要注意像北魏孝文帝那样鼓励、信任、激励所用之人，让他丢掉包袱，轻装上阵，更好地发挥他的才能。