材料
绿豆 150克
莴笋 100克
山楂糕 80克
冰糖 适量
制法
1 绿豆清洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2 高压锅中加入适量清水，倒入绿豆，用中火压15分钟。
3 山楂糕切成小丁，放入碗中。
4 莴笋洗净，切成菱形块。
5 莴笋块和绿豆放入豆浆机中，加入适量清水，打成浆。
6 在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰糖，调匀即可。
大厨提示
莴笋要选用新鲜、脆嫩、含汁水多、味道清甜的；山楂糕和冰糖的用量根据口味而定。
营养专家提示
绿豆清热解毒、止渴利尿。冰糖性味甘平、补虚缓痛、润肺生津。山楂性味酸、甘、微温，消食化滞散瘀，化痰行气。三料合用，有解毒消食化滞之功效。