材料
绿豆 100克
大米 150克
枸杞子 20克
白糖 适量
制法
1 绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
2 大米拣净杂质，用清水淘洗干净，沥水备用。
3 枸杞子洗净，用温水泡软。
4 锅置火上，加入适量清水，下入绿豆和大米。
5 先用旺火烧沸，再转小火熬煮至米粥黏稠。
6 最后加入枸杞子和白糖，续煮5分钟即可。
大厨提示
泡枸杞子的水一起使用，不要丢弃。粥有黏性时，应不时地搅动，以防煳锅底。枸杞子不要久煮，以免煮烂。
营养专家提示
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，色红味甜。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。与绿豆同煮粥一起食用，有清凉解毒、美容养颜、养阴润肺、宁心安神、滋补肝肾、益精明目的功效。